材料1 j0 P4 ^ }* g5 h
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙公仔箱論壇5 H& @' C7 k4 g& i/ X4 b7 A& N) `& K
; ~- \9 T) t- c1 {, S7 p
' M4 R$ c8 z' Z( [! h/ ?9 q公仔箱論壇做法
8 m8 L4 _4 v7 c9 P* E) M$ r9 j5 y1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。$ u- Y/ l+ D" w0 d
公仔箱論壇* B+ o$ t8 P! z
2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
1 v4 t7 N3 C+ x5 T6 j) Mtvb now,tvbnow,bttvb, f$ O* l$ f8 o$ x8 K6 ^8 H, Z
3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
+ u6 y: m$ i" o2 [/ T) y; _5.39.217.764 [* p9 ~. ]& U0 h
4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
9 m6 V# \2 ^: p. v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, X3 z9 E; r: ~- u, \8 h: B
5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
' j1 r+ Z6 {3 L4 A: r' ], F1 ^$ J' B: { l+ h! J6 Q
6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
# ^: ~+ e, w1 `9 a1 c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ]4 A6 T# \1 M% q3 j1 H0 W
tvb now,tvbnow,bttvb: j* S q! J6 M/ X) Y1 \/ g
貼士炒0 y5 M# [& J- ^* H: @8 R! O
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 z2 l& i# B8 S& d% J
|
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 