材料
3 z5 G! L3 b1 q% k( O! b5.39.217.76大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙公仔箱論壇! J; C9 P! [, v- [+ K5 D
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做法( t7 ~5 l' f" P
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。# P9 {) v' A/ H) J% I6 ?
1 b6 h* j: {$ X; h公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。3 c3 e. h. e, K0 ^9 a. e
; ]5 I: h0 M R( w3 u9 Q+ p6 _ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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9 Y# ~! v4 T0 g0 Y2 ?; n4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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, o3 f" h7 c4 D: U3 v% p; \1 D公仔箱論壇5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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# A- ?# W& G& v公仔箱論壇6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。% B t& Z/ p7 O1 i% z" e
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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