材料
1 P k; q% z0 z w3 T) ]5.39.217.76大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙3 }" N E4 w9 y! L2 b. S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ _6 G2 U. b3 z, s! E
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。) c' q1 w% N L5 L" I' I. q7 e
1 n R$ T: i) Y4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。公仔箱論壇, ^# O! O% a+ v. z! z7 \3 G
* W2 B' n9 V" M6 B7 R4 E5 D- v9 o% F5.39.217.765.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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8 N* _. H" c8 A% Utvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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貼士炒tvb now,tvbnow,bttvb7 S& s; \0 a1 q" \( W
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" B9 ?4 ^: J" v2 x& l6 H. I2 D2 y
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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