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蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* N% X& K1 p5 ?9 ?8 X
8 i, E* d! Z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料& Z; Q4 l; }3 L* W" t5 f) j
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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6 X+ e2 ~* r, G5 b) g z5.39.217.76做法公仔箱論壇: @! @6 G& s3 Q- t# K3 I
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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$ Q2 Q/ @9 F4 v8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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. u9 e( `+ l4 m4 z# l0 n% K* p公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。2 F! b) F+ E: A3 X8 M4 ]* P
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X c0 t; \0 ~' }; l+ m8 C
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; k# [, y* O V: U6 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
; t+ E0 P: E' B1 @( V$ q3 m公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。) c6 U* J2 z/ S1 |' M) {
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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