材料tvb now,tvbnow,bttvb: v' r$ w1 b3 I
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
$ ]7 b( Q$ |+ e, Z0 w& D" \公仔箱論壇
/ ]7 \/ b- l) Y6 M/ N* @tvb now,tvbnow,bttvb調味料- Y6 i4 j3 r" e$ g& Q$ j6 d
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗tvb now,tvbnow,bttvb( s" l4 u( A t& x4 _
* w: f; B3 ?" e6 C0 e8 W' k: G2 w, ?7 M- Q' z6 r0 |: C
做法5.39.217.76! T+ k. z: P7 R" n# e7 U3 R' w
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。公仔箱論壇* k& T# c' z; ^( z V7 G4 ~" F
; s: M U7 ]' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
+ T3 g9 O" h0 ?3 Q# T2 Atvb now,tvbnow,bttvb
. k1 k* h3 ?, X( l5.39.217.763.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
$ v& z! }0 h2 V6 }/ ~ ~$ L. A$ ?& q' g: s3 B: M" j
4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
9 J& ^ d. e( [% ]& @1 I0 q ~+ K5.39.217.76
2 C, b* N$ l/ E% [+ ^5 h9 A5 W/ ^3 c+ `* a, {9 ~
貼士" j, G; W% A3 ^$ q, p. Y( a, \
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
) ?* I# `5 L4 {& `公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 