材料+ N" T; v( b0 v! N, f, z; A$ u1 t
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料公仔箱論壇5 A4 o. w2 Z+ b; T5 d
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗tvb now,tvbnow,bttvb2 u! [/ x: e+ e9 p, s
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( n/ }! r: a6 r/ U' d: s: M$ ]; s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 q2 B. [0 C
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。4 T% i# Q" D0 H1 t, Y/ x2 q
" S. j' @* o" l, c# K" K( u5.39.217.762.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 D! F3 f# f2 D
5 l5 q! {. C" j- m公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士
0 U( K ]( m' i4 x! f南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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