材料
5 _( [3 E, ]3 L& _- x' `- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料% q3 M' }. x+ ?4 ~& L4 X( I% ^4 E
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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- O, H Q/ ?% [) h9 O: n8 b- [4 F做法
3 `4 n- s2 f3 \8 {; a1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g o; E6 H' \! p" x
1 h/ H. }. b9 M, e8 l. s' e2 _8 N( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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+ `# o) S. `( P: y! Z1 b0 T+ D& w3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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/ D6 m& C7 {9 Atvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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, R' \0 t, P6 z% q% K. v! S8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% R; }6 e% r: Z$ q0 O( I
貼士
& Y# V6 `. m! N9 H7 A( R0 ?* h: d南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。( u) t6 Z. i, A8 j( j% e% ~" e& U1 Z
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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