材料5.39.217.763 K \+ x7 g, Y
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
6 q5 c) N0 w" I$ e, f/ J老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法公仔箱論壇 s) Q% B* k* n+ L- _( O" \& m
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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- A6 z# \# |6 B1 }7 d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。5.39.217.76" |' T9 j' O' I9 _, X8 D
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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