材料
t2 f. ~0 A* w! L/ ^/ n' X蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
, w+ M4 s# A' _$ |& Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 F( L+ Z6 e' P: h7 r6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇. }# p2 _+ ?$ J& c; m/ Z$ q
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗tvb now,tvbnow,bttvb8 S( y& O! O7 h
# k2 A5 I3 b/ m& y
6 m$ t- H) |4 e& R, h做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" R' C, S2 V( T
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。5.39.217.765 N4 }, _+ c3 |, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. Z+ z% S5 g( ]( B
2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @$ c+ h3 b" w+ G W, ?: m7 o( @1 O
4 I# D% r; u/ itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# b+ g# f$ E3 M( d8 h4 a
tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 C% @0 }- k1 W
4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
' F5 l2 U) b a3 D- o0 t. e5.39.217.763 d- h0 Z. D3 V
公仔箱論壇4 l2 P# z- W% j$ L5 J, [8 P" K" |
貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 v" s/ w l Q8 y: } N" ]
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
% D9 y% i4 T/ b1 A) K- T |
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 