材料
* _5 `- \4 ^* j. [, E公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙5.39.217.76% }5 u3 v6 L% m7 l2 E8 u
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醃料
/ I/ \4 V0 O* D8 k# [) u+ q) v公仔箱論壇老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙公仔箱論壇; t+ G( x3 @( s# t4 x+ o+ ?
* p7 N' H+ a* n7 a9 Z調味料+ a/ G% ^& j; V. A" l0 G! ?
蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙
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1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。& G0 t. H# O: X
6 ]1 @0 T y3 K$ O. d3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。
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0 `, N" B% J! {, L. D7 r Q5.39.217.76想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。( J) L n: O2 j2 ^: b9 ^# B" ?1 ]
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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