材料
# j. `4 g8 @7 [# O) i n! O0 j8 mtvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙
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3 `. v! [2 r* q7 ^+ ~, J醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 x$ [ w& o) m H: j% P
老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙2 \+ F5 P: m9 |( A
0 T; E, W8 t# _/ u- ?3 y; d& o5.39.217.76調味料) X; H& h1 b& e4 T4 s8 h$ m
蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* @" ?( e- r+ w, T) G
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做法( m$ Z" q/ c' O6 a @) ]9 _7 C
1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。
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3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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