材料5.39.217.768 l) H' o; ?# ~; x/ K' i, p
雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙3 Q! J/ W* p% Y- F. n2 M8 F1 `
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醃料公仔箱論壇# H. C3 n+ [' U: f( e1 y
老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" _% a; Q$ {9 ]3 v& _0 n* ?
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調味料
0 I4 a2 ?8 r/ V5 z8 _5.39.217.76蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙
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* @. z/ _" ~% K9 M8 O% A% F( @; t. s做法
& ^$ e5 p& C- e8 W% A; _- t1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。- g4 H5 [% Z, F6 I# `) l
1 S' L% q1 {$ E* n" |5.39.217.762.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。
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; Y [/ `% W H$ v A3 U7 m3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。 5.39.217.761 P' x g/ d" T5 Y/ p
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貼士5.39.217.767 o. F$ G8 n4 B
想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。5.39.217.76% F. K3 W& |1 G# ^ M; t
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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