材料5.39.217.769 ?4 ?6 w$ S Y F! E/ Z. L. v
腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片' x1 x8 r* B% h* }! ~
5.39.217.763 b" x- [7 L, L, F# r1 M5 w
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* v! B9 E7 n$ o% h
水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙. {% h2 A* p/ a6 T2 e
- g9 O. u2 h' n* ^9 F% ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _ T$ v( c9 O4 W( K Jtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ d; y8 m, O0 C
1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。5.39.217.76* v# \+ J' C8 x
2 ]$ X8 O& a) t4 A
2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。 P8 Z A1 H2 \& n
公仔箱論壇6 J% B" D5 I& F. x% B7 A
3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。tvb now,tvbnow,bttvb0 h: @' R. x H" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~ e/ F) J2 N( X6 J" b9 S& l
4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。1 Q9 D2 ?: @+ g7 e9 u# I& A; o1 z! o, j
tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 ^3 ^9 H9 V' A5 x9 s
5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。
& x! P$ B$ _9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 P' A! C" A, S6 m
2 g# P7 ?: i9 m7 w+ y
貼士
8 \% a7 O7 X5 S* Y. J& |公仔箱論壇無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。
5 |4 @) G. m1 @9 G; l5 O2 `, Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-4 06:17 AM
| 