企 鵝 餃[3P]
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' ~" h( b/ C5 h6 i0 `; f" X" I/ z O5.39.217.76【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, ?; g9 ]. I3 K9 b+ o
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 公仔箱論壇- D9 `# u( G! s2 |, G+ k2 Y' F
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白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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9 i) Z. B5 q- F4 h' s: m) h2 E! {tvb now,tvbnow,bttvb黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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! i; _& B& f* z8 `眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 5.39.217.764 b i6 F9 S- y! l# s3 V- S
( M6 u! D* n. t- i( Utvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 a- v; ^( a0 W" k' E
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9 F3 a" `# q8 o1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb! y' [& F w% t! {/ O: a
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
6 s% a, @6 k/ d* N' v3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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. w; y3 [$ ?8 T! k' Y% p公仔箱論壇【其他】：
$ i0 j- x! n8 J& h2 J$ ~' T* E% y; g5.39.217.76餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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