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【材料】： 5.39.217.765 m4 h# X9 B6 o* G
蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。
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! J! p4 _ I& g5 C3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# ]4 g0 w9 v+ U) u
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 粉 各 少 許
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X" T$ x2 U3 ]4 [8 r( J5.39.217.76【作法】：
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1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^- Q, I9 t9 U4 R7 K( F" y4 e$ h
! o. \7 L9 e3 A; y" `2 j. J2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。 ( M- B1 V3 }" T8 o9 q1 C4 ^
& _0 s" a/ x! D O& M公仔箱論壇3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。/ b! }0 f& L3 U p: } q( Q: |2 d
& o+ A- Z, x7 ]( ]3 ?9 V5 J公仔箱論壇【其他】： 5.39.217.764 _' J' @6 A2 k' p
餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。 |
發表於 2007-10-17 07:47 AM
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