娃 娃 魚 餃[2P]
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, n. }" D$ b5 e# b9 X0 A" a【材料】： 5.39.217.762 @+ ^' A5 @* `, e
蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。 5.39.217.766 n) l; I. ]0 C! p' D
# P% D {! F: r餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許 公仔箱論壇, S% Z, x% @3 V& J k/ _
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 粉 各 少 許
4 i8 l: i& U' @* i- n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 a0 X8 R% @4 ~, [; f2 V
【作法】： ) ?4 Z; \( g( |. I/ E
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0 c E0 P( s9 Y9 t公仔箱論壇1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
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2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。 8 g# W, o2 R) L" |' D, x
5 F8 R8 s- {% W- l' f/ e, z* ]* [3 n. ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 R- H1 k" U5 R
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【其他】： $ L5 ?! @) ~, k" J3 Y' z$ h
餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。 |
發表於 2007-10-17 07:47 AM
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