雞汁燜筍尖[12P]0 Y9 \) ^& s- Y1 _' p8 X& `: o
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雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖 * T* i: t( D G% O# S: h
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材料，另還有濃雞湯一碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" ^8 s3 U; U8 e; n2 P6 ~5 n
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6 K0 z3 M% s8 K, F/ y1 k 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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$ Z9 ^5 B9 }0 n# z- u 摻入雞湯，薑片 ; m! h3 r7 l$ v2 m
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 + s. K- Z" H ]& A) v6 Z0 M9 m
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再這個樣子放
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 tvb now,tvbnow,bttvb' K# o" A7 _8 b7 v& r/ ]
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 tvb now,tvbnow,bttvb& [( F8 b+ \+ ]1 s* j" D/ z
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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/ Y- c. K7 x1 L+ A 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美1 u" B, f; [% n8 l n+ ^
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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