雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖[12P]
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* L4 e0 U5 F/ [7 [( N 材料，另還有濃雞湯一碗 5.39.217.76( h! _, ]9 S% a1 G" A$ ^+ k
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( ?2 z5 }( V! L$ M. r5.39.217.76 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 ) i; a3 `: A! V8 S* o7 g% f, `; ^6 w
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摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ i- M8 N- \( \" }
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; M- g# H: ~6 m0 k: d2 p5 o 再這個樣子放 公仔箱論壇" q% ]: X1 g2 R* U- A7 i- O6 @
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, @5 K% y E. K3 p, e( N4 utvb now,tvbnow,bttvb 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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4 n+ r' K3 i) }! ^, Y) s公仔箱論壇 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 Q9 S* F5 W3 h& b
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美$ @ t' m7 F0 D2 o% N
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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