雞汁燜筍尖[12P]5.39.217.768 n) p; L. |" M' W" d1 B: m. h
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雞汁燜筍尖
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* ]4 K9 ^( Q, r8 h0 J( L& J 材料，另還有濃雞湯一碗 * G1 F; p2 n. Q2 V
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# y! o& ]: @2 T" s
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7 `( A1 m7 L8 ]6 g* {# ?公仔箱論壇 摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 8 r/ J; D2 Y% N4 z9 p# @/ q
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美5.39.217.76$ Q( a w: ]) D: c# F7 D
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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