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[中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P]

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8 d9 u* I/ |& U# J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb  材料,另還有濃雞湯一碗 ( C/ r6 Q2 s  ^: J
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& s  x+ p" o; P9 H% R5.39.217.76  筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 ; Z8 U) R% l" y" p: L) e
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  摻入雞湯,薑片
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5 P' ~- T9 O& f) @0 F9 {  另取一小碗,先放一朵形狀比較好看的香菇
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$ l( s) R: F/ c/ W& e  中小火將筍燜至湯汁要干未干時,與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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  將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上,中間倒扣上香菇,香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 tvb now,tvbnow,bttvb9 x' f. q- T$ _: P3 O* O2 c
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  如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的,此菜的檔次就提高了不少哈~ 公仔箱論壇. E) d7 q) g9 J( n9 @' }8 \

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) o: d) r5 R- W! r/ F  f, _  雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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YOU'LL NEVERWALKALONE
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