雞汁燜筍尖[12P]公仔箱論壇1 m" O$ W8 |" W0 `4 z) s+ W
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雞汁燜筍尖[12P]
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( O$ x- n$ T# e6 Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb 雞汁燜筍尖
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- A3 G1 v5 O5 e' l8 @9 M9 ]( x公仔箱論壇 材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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% D9 ~0 t2 i4 e, ^5.39.217.76 摻入雞湯，薑片 5.39.217.76: I( i1 P3 t* i8 _0 {! E9 n6 l) i
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 3 Y7 d. G2 E( E y4 o0 }6 _7 P; r
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 公仔箱論壇' [5 m* F4 g0 a Z' l! u
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6 I0 c4 g A) Z* L0 c _公仔箱論壇 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 5.39.217.76. j c/ z- c6 y6 @: C) ^* S. P- |
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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