材料公仔箱論壇2 e/ E' `! d, W. u* h
消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb U9 N O# a7 T: ]- w
1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。$ f6 [7 D% m2 R6 E! C4 {
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2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。
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: [: _4 r' y/ O0 Z; z- L+ V3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。公仔箱論壇) J3 ]% J k- F7 D3 T% Y1 u5 F
4 D3 s* C4 g/ q* A v1 @公仔箱論壇4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。
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& w0 h7 H6 w6 S' h: Z! W& H6 m5.39.217.765.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。
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貼士
0 i9 z0 y8 W+ ~) j5 h. F煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 7 \1 J% X( X I3 E: G! K
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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