材料
" h, Y1 J1 v* H" M3 y$ f2 n5.39.217.76消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克
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做法
+ X( k* T2 R+ e S6 g0 l6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。公仔箱論壇% _ U2 c6 y1 |5 ~+ C
: L" N4 U/ B" |0 v% ]2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。
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6 {: m2 {; ? M" b' _) Y- X5.39.217.763.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。5.39.217.76/ `' f4 s) ? c" e5 U+ Y
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4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。
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5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。$ i* l5 D) q! B. t/ e P- k0 U8 u* Y
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* w/ d! T" y* R+ n, Z! P" |6 v5.39.217.76煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 5.39.217.76- q5 z3 b0 `0 A5 g/ ]3 G% A( h
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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