材料7 m8 E5 v, G9 T
砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克3 e2 f% e6 j' F: U2 A6 F. R% j
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玫瑰忌廉 N9 e1 D" z& Z2 a+ i
乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
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做法1
" a$ K) z, `, d5.39.217.76.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。5.39.217.767 \% N+ ], S1 g) |, D
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2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb A. ~1 G9 m: D# \# D9 Q! B
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3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。1 M$ O, ]2 z# X- l# _6 O0 v1 ^
- b$ N q# q% T0 {公仔箱論壇4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。
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5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。公仔箱論壇. y: Y6 R' ~7 w7 A5 X- k$ K
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如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。5.39.217.763 h0 H/ l( M# t N2 c2 k. F
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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