材料
. p; q+ W6 B6 [$ W5.39.217.76無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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2 s; Z0 s0 ?& o7 b! t4 U" c% K做法
* B+ s6 ~; E( m# r& o. h; qtvb now,tvbnow,bttvb1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。公仔箱論壇 q" N' a# h9 u% k3 H v
0 {+ m1 Z5 z2 R4 s公仔箱論壇2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。$ e, y8 Q& w, z
0 z. n; _- V4 otvb now,tvbnow,bttvb3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! u, f5 ^; H3 G$ E* J9 U
d- c) R/ ?1 d7 e& p8 l/ M# H3 E公仔箱論壇4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。2 n# {) n+ ^4 w1 D* ~
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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