材料
( o# S( v. b8 a" ]# F+ d9 h; \低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴
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做法- G* U, Q5 C# v) x$ ]$ a, \3 B
1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。
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2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。! }! x1 e5 ?/ ?6 C$ ^
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3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。
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8 n+ p" O8 n5 P公仔箱論壇4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。
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, c9 a& G% z* a X5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。
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$ t; u* ]0 z$ D X4 x& i貼士5.39.217.762 \! a+ ?$ m u( T/ }
麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。5.39.217.76! O/ v. ^8 @/ g
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發表於 2011-11-2 06:05 AM
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