材料
7 n4 S n& R7 x5 h公仔箱論壇原味蛋糕
! c# Q9 a9 A9 [0 o全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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* F1 o- e0 ?% j( l公仔箱論壇咖啡賓治
0 y) z* x* Y6 ] C即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升5.39.217.76, I( d3 }/ p; j0 b) f$ I
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莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 i7 h7 s9 k& G( z! q
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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7 B2 a6 r E! G) N! _公仔箱論壇百利甜酒慕絲公仔箱論壇) V, j! W4 \1 q" h% G/ x; x
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升2 `- x7 @* Z6 F; p7 n3 y: [
$ f W) K2 T/ w* f" x0 H1 x5.39.217.76金萬利酒慕絲
; {( c( p) H* Y' Y- b4 T9 K4 h# ?魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 M" \6 U& U' U5 ^
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做法公仔箱論壇. K) X8 u; ]2 ~
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。 r+ Q+ B8 m' E+ T, k7 m/ r
- i E# @+ y4 p* N2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。% o6 j% ]' Y; ]. v' O
( q: n6 L- X! g2 w# S2 J) H3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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: Z' r( x1 I% f% d# B4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" p i7 z! I; [2 m
# H0 F) z! {& S) h公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& n5 V3 j0 N, r2 x5 U7 a
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。0 L2 s5 p* B- T/ v
* C3 Q6 A, d& x" o. r; c" u8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
& S- M) Y! @& T+ R# n. g1 E! a4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s% y. V5 @! p5 F公仔箱論壇9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 公仔箱論壇$ B9 K9 g- T& h
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7 {# d2 D& R# K9 f6 s5.39.217.76貼士
) R3 v% [2 I" J$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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