材料tvb now,tvbnow,bttvb& {% W1 Q* ] {* o2 Q" \
原味蛋糕
0 Q9 G) [8 q4 c `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克公仔箱論壇 t7 J$ ~- }1 |4 w" c- J
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咖啡賓治
: R4 t2 |! B1 b9 s即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
7 p5 U. K3 ?- Q7 S! Q1 R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 u) J' i6 M' H. [7 a5 L, G$ V- g* K
莎巴翁tvb now,tvbnow,bttvb: T& i/ x8 W( u: l6 _$ S8 t
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲
6 m& G# D8 z: L: T$ V( E8 U) Htvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
/ Z$ o6 b' ?! G: l& W! v# u公仔箱論壇5.39.217.76" ^* c$ z7 g- ^& N( E
金萬利酒慕絲5.39.217.76, a0 d2 b, ^/ j1 s$ z7 Y
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升5.39.217.762 T2 e( W. z" v: w4 r# S- ^6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 H0 X1 L7 [% A& w2 O: ^$ W$ @+ Q( m1 d
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做法$ o" H) M) V& o, l$ g- [
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。7 m" C* e5 X/ J9 {, c' p
3 z# K3 i+ `" t& }5 d% S3 X2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。5.39.217.76* \. D% V0 f. i% i( S' W( T
5 L! N( D9 J [7 Y5 P; L5.39.217.763.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。* W4 c E# |2 }6 g. v2 t+ f& h- @
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。5.39.217.760 k4 _6 y$ N6 K) q5 Y( F: b0 D
) ?( V# ~7 d" e i5 e公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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$ u# b! I- g$ `' @6 |1 ]0 x, i' gtvb now,tvbnow,bttvb6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。( Q" v7 {; W2 l) y. W9 c
1 w5 @8 K, e. _9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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* S7 \7 I7 y6 R# L8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。公仔箱論壇' v/ U3 F* T9 y. L: Z
. G) H& R$ a( \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 公仔箱論壇% w7 O f5 }( h9 I
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+ @ B% t0 ^% L2 _貼士
9 V, ~, [1 C( n0 s* y5 f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力不可攪拌太久，不然會分解。5.39.217.761 c0 z/ T5 P8 ? D4 D8 K$ r
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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