材料
6 j+ `( \0 T8 _9 V" h A: S原味蛋糕
- k t. i$ H! F# @5 E; M公仔箱論壇全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* T1 p$ W! Z2 ?' a0 t0 x8 H/ n: _
9 M" { E. r" J6 ?4 |
咖啡賓治
w0 r0 k8 M/ V0 Ltvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
, B$ l, q; C+ M. T) S! z7 {$ G4 T% E
莎巴翁
% J$ {( q6 b. z# O8 A公仔箱論壇蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
- o4 ?9 Q1 z1 x8 `5.39.217.76, I0 W7 E# O, p/ g/ z4 @
百利甜酒慕絲公仔箱論壇; Z9 I ^" z& d- X/ b2 e
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
4 z% `2 H: X: r; W3 {. Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ m4 V! w/ Q6 h$ J- `/ _0 [2 o
金萬利酒慕絲" z, |/ j8 R5 L8 U
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
! b; n* N( A @tvb now,tvbnow,bttvb. }: \% s; X; ]* j6 F
: E8 d5 b" E1 _ H4 O, u( y4 v7 c做法5.39.217.76; \! \& m2 [( ?4 M1 U; m, a
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, o( y' v! Y I% Z
5.39.217.766 S1 S; L2 u u ?! h0 N! b1 Y
2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
) ]: ]! L7 S, Y5 v6 |/ U+ [9 I
, M) _$ z& X' D/ C3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
# r/ u. i- K+ z/ e- ^# D. b W- [: s/ w, y4 K: y
4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
+ A2 G2 Z6 L4 n2 h+ d+ Z! p$ I) Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! a$ X( O$ y4 T5 q! M( |
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
/ b: H& P1 P6 U* [1 c8 l: p
6 v- R M' {# O1 s( c s6 s6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
* w/ v* {8 ~! c8 V# t) o公仔箱論壇
5 b% u% @. g/ G. j, `2 b( ~tvb now,tvbnow,bttvb7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
, _' H1 V. g* j6 H6 j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f; R# L: m+ U: l# F, t1 Z8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
% w! L5 T) Q# g* F; E5.39.217.76公仔箱論壇- g& k' K8 Z: ^4 C$ N1 e
9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
, c+ @& h7 ~, N1 o- B公仔箱論壇4 ?* R5 ?4 C, `; B3 e
4 p1 ~+ W: [- D5 t+ ?6 h P {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- c/ W. h8 H, }; ?' I5.39.217.76朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
, k8 y, M) j3 w# j6 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 