材料
/ @, |' e0 H3 a7 w& n- H公仔箱論壇原味蛋糕
' F/ E' {. [# b& {/ M j全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
3 T$ O4 {1 g; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V. y1 K% m" Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治公仔箱論壇7 x4 f: S p5 }9 \$ W
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb' s% @7 G n' A
4 @2 s/ v# F1 s+ }" g莎巴翁5.39.217.762 l, |$ D, f* Z
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
s5 a# R8 j b8 B+ Y6 Y' @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, S/ V2 I4 J* c- i8 d
百利甜酒慕絲公仔箱論壇& e( W2 f) k- n* L- a9 e) J
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲
: B( Q0 V3 ?# O% t5.39.217.76魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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/ L. { L6 m0 u \$ |6 [* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
t0 @& G1 r: E: Q0 [# P$ T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。& `6 \, I2 o+ E; I- N
: K8 W& m5 k, s/ F2 q; P2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& V! t4 x$ _1 C* ? p
9 Q8 x1 T6 ], x) \5 ]公仔箱論壇3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。6 \3 k; i/ U( F/ [
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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4 L7 _" W7 _ T! d5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇* V* h" r5 f+ v3 X
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。5.39.217.76. B+ f A" H S% C7 T4 {2 e
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 公仔箱論壇: b# i, |& N2 U: ]1 \8 \
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) c- h1 V2 i7 z0 Y公仔箱論壇貼士
0 `: |0 L9 Q& B6 d/ p: Z公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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