[甜品] 糖霜瑞士捲

糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. R, {# Y3 |5 g4 t/ }2 `

5.39.217.76+ K& Y' T& L; U( B0 g , V7 ?. c+ ^! m$ D8 K6 ~& W) }
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【材　料】
基本原味瑞士捲	1份5.39.217.766 m. S$ l. k' ~3 B. o% J$ j6 X/ ^
蛋黃	2顆 ; e8 @- T. {! M& i @$ P
全蛋	1顆1 [ l0 k- p( v8 W7 h
牛奶	350gtvb now,tvbnow,bttvb1 }% }+ L: O8 f$ B5 N5 M
細砂糖	60g3 @3 `$ z: s% C- B3 V5 l
鹽	1g 4 A) A) A4 M& n" A; T2 O' F
低筋麵粉	20g5.39.217.76; w2 t( J9 B1 l
玉米粉	15g R* I3 ]7 G( C9 N$ \5 z5.39.217.76
奶油	15g , G1 n/ N+ G: S: A& E- B' x" {1 l
打發鮮奶油	250g
糖粉	250g 3 F0 k, X% @/ K) Q& E5.39.217.76
蛋白	30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 D% M$ l R; y1 F- v* G& \|5 i! G/ m
紫色色素	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 }1 g' x- M& {* c- P0 y7 b! o
黃色色素	少許
彩色糖粒	少許 , k' w* `5 q5 ^) V7 g5.39.217.76

【做　法】

1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。

2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。

3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。

4.將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。

5.將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。

6.另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。

7.作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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