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[中式食譜] 麻辣牛腱

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【材  料】
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牛腱1個
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: I9 ~: ?8 z) X, K' f5.39.217.76香菜2支
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) h/ t1 C' F% D' X9 |$ C公仔箱論壇2支
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花椒粉1/2茶匙
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: Z, H, U  x- a! ?紅辣椒1支
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滷汁:
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3 v" B) W( x, H6 o$ r! @桂皮20公克
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八角2顆& O; @9 O' p9 O! U! Z1 L  Z
公仔箱論壇" f3 `8 A- m7 W) h
醬油1杯公仔箱論壇: }$ @9 h3 C2 D; l% X
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1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# Q* M5 T' G2 c) f) Q+ L/ ]+ S. z

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  k$ A' m' y. A9 r% \5 g8 [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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紅油2大匙: F9 C: k/ A! p: b
5.39.217.764 B0 v+ [# ]3 p1 i5 ]
滷汁1大匙5.39.217.76  p) h3 O3 d% `

  f# r. Q( q7 ?/ d( w, s1 u; mtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
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【做  法】
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' a6 Z3 s, o& U1 w( J( v+ n公仔箱論壇1.牛腱洗淨,放入沸水中汆燙去除血水後,放入滷汁中以小火滷約90分鐘。公仔箱論壇  ^6 ]/ U/ a$ x( N. Q+ b

  \1 I6 R  c4 W) u. m, m2.將作法1的牛腱取出放涼後,切片排入盤中。
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3.將蔥切末,與香菜一起撒在作法2中。
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( l6 o4 d" I% {2 F1 T+ i) G3 W公仔箱論壇4.將所有調味料調勻,淋上作法3的牛肉片,再撒上花椒粉即可。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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