* W8 o) i0 j1 U0 d4 C# ]$ b, v公仔箱論壇【材 料】
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牛腱1個
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香菜2支
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蔥2支
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' [ H1 d" B( l: S2 Z& x9 t花椒粉1/2茶匙5.39.217.76! O( N! L- ^; ^ j1 ? p
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紅辣椒1支
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" x- z/ H+ t: N; S9 [0 D# W4 D5.39.217.76滷汁：
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+ F/ Q; j; F b+ ^tvb now,tvbnow,bttvb薑2片
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桂皮20公克
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; Y" w4 {. [3 t' X6 f7 p* L5.39.217.76八角2顆
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醬油1杯
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" k0 w% p5 Z* @" P5.39.217.76糖1/4杯4 g7 w+ j0 v5 w4 [) B) I+ z7 F' D
/ o0 e% y( h1 o6 p% O水5杯
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【調 味 料】
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紅油2大匙
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4 m0 P U. B0 \( I; S$ K滷汁1大匙
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8 N9 _/ c% l9 ]& E/ Z公仔箱論壇糖1/2茶匙
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【做 法】公仔箱論壇. M( l1 u7 T3 K) ^5 R7 J" p. e) b
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1.牛腱洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，放入滷汁中以小火滷約90分鐘。5.39.217.76/ M0 E, S) {% _7 [
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2.將作法1的牛腱取出放涼後，切片排入盤中。8 P# [" O' r# w& {8 G, s/ K9 G
* W& l& y+ V/ A6 l' ^; m, n' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蔥切末，與香菜一起撒在作法2中。tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 J B* G; B* K% _: Z
7 i3 b9 a0 o, _+ ], K4 \0 F& [* `' c7 E5.39.217.764.將所有調味料調勻，淋上作法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb& s6 r. e- U3 c4 Q& S
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發表於 2011-10-31 12:00 PM
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