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【做 法】
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。( w c) f8 ?& V$ A1 { H1 y
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 z1 y1 N( t. S
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
1 o0 e% G9 y+ S' C/ _- Y# `! Y* H公仔箱論壇4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 I( [! S6 g! l. ?$ f6 B
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。tvb now,tvbnow,bttvb! \( A' ]; B2 A3 x* t0 `
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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