| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 公仔箱論壇* R8 _; p7 r$ v- b& M
（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯
/ ?& l' b# d$ [; c3 F! h Itvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 5.39.217.76% A- Y* r; w- L8 z( c/ |
（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5.39.217.763 N9 S% K: E( b6 l4 x, [$ i) I7 |
（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 ' l7 s! `4 d& J! w" N! h' l: i
（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb6 E. N% _1 ` e
（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 7 {) j7 n' `6 [$ T, e: G0 B& b, c6 t* J
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。
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（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
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3 @& D% Y) {) u; V( mtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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發表於 2007-10-16 04:31 PM
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