材料tvb now,tvbnow,bttvb B; _3 v6 H9 j J- T- I
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許) z% W* O9 M0 m0 E0 ^/ C8 s$ q
! J+ b# ?2 H9 c' O( ~+ A! E/ w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 w0 D& f' v" i/ a8 `& ^
做法
; ~: u- @7 W+ C+ ?1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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8 R8 Z9 i; S' v6 a1 e8 etvb now,tvbnow,bttvb2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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7 E1 C4 F, |+ G# B2 k* \5.39.217.763.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。+ `6 i5 O5 P( }6 f0 |( l
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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