材料公仔箱論壇) J5 q9 z, `: d R- b8 j
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb% b" T- K: S& N. `1 m, u, u6 h& k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 v0 } _1 b. I4 [
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" X! x' n% a9 x6 Q3 I
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" q: G+ v& P3 f# y
! t- }2 q8 ]% e% j# {3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。公仔箱論壇( |2 Z6 y7 ~. r; @+ j
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。! S5 L# q" k& `$ w# `& I# ^
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 6 p2 T9 z# \1 E
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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