材料/ f0 L. ~! b9 F( N, S" ~9 O: q
天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- a3 {2 h; V4 [' [+ K
洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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J. I6 I8 x" O2 e3 Z' @5.39.217.76做法
$ W4 b6 a& J! S2 Y+ \1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。; I9 N, Z; |, _. s1 V
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。
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1 V9 R b& a+ r) I公仔箱論壇3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。) v2 N/ i& A/ p, K% d3 _
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。公仔箱論壇' l) _! G: m. l8 l& ^! i
8 U, \4 Z* J- ]( q( p& n- X5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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& W% f% _" D! u" \9 v6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。
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貼士
2 s( o) a# c* ]: r1 u0 M5 P1 utvb now,tvbnow,bttvb煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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