材料
- e, d4 k; Z: A4 ?: H, Y公仔箱論壇天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 T9 e, ]" ^7 W% ]: g4 y1 E
( G$ r7 k" x, Q+ f7 W! K$ ~1 s醬汁
3 t7 X+ e* v/ z2 w1 B( }% Y洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙 J0 G, A; p# X/ a# \* c5 a1 c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 `, G$ n1 g. G7 f! z7 O7 ]
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。
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) X! M3 w4 [" P% i" G0 htvb now,tvbnow,bttvb2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。公仔箱論壇8 `' L# e6 I. c+ m
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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1 s" ~7 y/ L! c/ H6 k4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。tvb now,tvbnow,bttvb* N0 V% n1 J( h- C2 R* g# V
! z1 @! F5 W7 ~! Q, F: K5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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+ T% @6 } B1 j* v- J; |6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。
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煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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