材料
; \; G$ j$ i# Z0 U l6 G天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z# ^; o) X2 L! q$ \# J. j, G
洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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) r* ^6 V0 V& k3 j- j3 ]" u0 v4 I6 `5.39.217.76做法! P% I. J2 }0 J6 A. y u* d! q
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。5.39.217.76+ d" p" T) U& O9 @" t
$ {+ n2 R" g" y$ x7 \5.39.217.762.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。公仔箱論壇, Y3 q& V5 R% N' \' |
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 2 I0 `3 R% k1 i& p2 I) g. T$ n
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; C! D3 N4 Q7 L' |" r5.39.217.76煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。! A4 S0 O. x( ^, ?) R: R
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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