材料
( ^# p+ n! \% ^tvb now,tvbnow,bttvb椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙' x+ D" i/ i2 U1 J/ z# l* s9 ?
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1 D# W7 _; A# Z( |! W+ r7 C做法
" y$ `5 o6 B$ Q8 e. J: W c& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。
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" u, t6 s- K5 s2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。公仔箱論壇, {2 R" b- k4 C2 M* }( s( s3 b
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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9 v. _/ `0 U0 [5 l0 q9 ]貼士
$ y( e& s4 b) W芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。公仔箱論壇; S1 T4 S6 {0 x l7 |$ E
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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