【材 料】
, b) y: m% b8 _- P5 h公仔箱論壇餅乾底： 5.39.217.76' R) @4 X% z# s( J& I0 i% D
奶油 30公克 5 m: M$ [3 W6 M3 X. e
消化餅乾 146公克
% s$ u& ]( l. r& L& M牛奶 14公克
! V- C) I4 k7 w, t* i6 y3 V. W5.39.217.76糖粉 10公克
+ ?8 \" u2 ~* K6 J% c" S0 W; n杏仁角 30公克
2 G' [; p1 \- v! Q% V5.39.217.76起司餡：
) F5 n# T/ c, B8 {公仔箱論壇細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb, v5 |: x% O: y* |0 F+ o0 Q8 f
奶油乳酪 479公克
7 y b) I; A" a8 Z全蛋液 239公克
$ t$ ^0 b" V+ J" Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; _4 o& b, _) x4 K3 i
玉米粉 19公克 5.39.217.76* Q$ H5 v. `7 W
柳橙汁 10公克 5.39.217.76: P8 \( Z9 I" H! f' Q* {
裝飾：
2 {* J$ H. n' C$ R+ H+ B洋梨 適量
6 \% Y, ~$ {2 e8 c紅酒 1/2瓶
) \$ h% O3 U$ D @; q6 o1 u, c# Z$ @公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.76# Y( ~# e0 a B
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇' w- F- ^1 _* p9 _
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L" m" y. D0 }% _) t
' }1 n5 L% R; A8 ^% l3 @% |9 N: R/ ^ ~4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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: b( p2 Q4 |) s' J" {% I9 stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' b( c2 L8 j' ?9 Y3 O) T4 R7 `; a& y
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 Q4 |9 s6 w8 ~7 S7 \0 Z# ]
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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