【材 料】 & B7 _; k, w, w# D# {) E( E
餅乾底：
7 C1 e/ B9 _" F8 m1 \6 V奶油 30公克
% R! ]0 P( w8 D* q. ^7 u0 U消化餅乾 146公克
8 X/ K5 M+ \% n% t1 F% X' Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 14公克
7 Y& H2 ]$ n+ m2 }5.39.217.76糖粉 10公克
; c1 U' O- q9 Q, P1 p! d" B杏仁角 30公克 * |8 v, m( o, S. R# p% t6 d1 a
起司餡：
- a8 \ y$ Z% ?. d3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
' P- I- I/ z& x公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
" W6 ^, S6 ?, p( N2 X: w1 L# ~$ H5 O' z公仔箱論壇全蛋液 239公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 ]- a. A s, g5 R
奶油 24公克 公仔箱論壇1 b4 i5 n5 I: O
玉米粉 19公克
$ y7 v% K1 r% y( ?柳橙汁 10公克 & C& ~6 H( b! b! `
裝飾：
% y! J9 s( _' y6 T3 M E5.39.217.76洋梨 適量 ' T" X, H: V& \) s9 D- A6 `9 P4 T
紅酒 1/2瓶 " K( I) K, h( {$ [& g& @
【做 法】
. u5 b: R% M2 f( n( C* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
; }, C6 x: _6 |3 U3 @8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) |! u' N* c" f* W" u4 w
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇' E) B& x5 {2 w* Y
. I2 \3 m3 i- t) `公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4 |6 \# \" h2 {% y8 p0 q8 p) |5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 Y9 s+ ]: _& X$ v9 W( p3 T
【備 註】
+ r4 `. W; Y: f4 X0 N6 }! o$ R公仔箱論壇份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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