【材 料】
0 O: V) g4 P5 W" N4 c% i9 X( o4 o公仔箱論壇餅乾底：
" H* M% x$ a9 r4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
" C4 D7 L8 F3 C% j/ b4 \公仔箱論壇消化餅乾 146公克
, s* q, N- p: _4 z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶 14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ i2 g) H& `; ]4 }6 A; L! n' D: E
糖粉 10公克
% n' r5 ~8 ?! P7 Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角 30公克 公仔箱論壇/ a" ]& S* t, S5 ~& c
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb& h, D% d6 u: w/ s0 r2 D6 C
細砂糖 110公克
" ~0 X9 _2 w! G$ x/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 * J0 s' v; N0 c" ~. L B$ N9 m
全蛋液 239公克
/ t7 c) m8 @" y& r/ E5 Q( }奶油 24公克 I2 D- T+ p- A* N
玉米粉 19公克 公仔箱論壇& @' C, T5 K' n, |' f- z
柳橙汁 10公克
6 h4 v5 u# J8 m' ]' Y/ G8 d7 ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# M1 ?+ Z% A% w6 B6 M& u
洋梨 適量
2 o! F" q1 e5 Z! K% Q紅酒 1/2瓶 ( l- Q+ Z$ E5 \; E$ S8 z y/ F/ M
【做 法】 公仔箱論壇( d3 X! |7 b! ], s; {0 x
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2 \: I. I7 G% P4 ?4 l3 H5.39.217.763.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇2 Y$ ^( A) m3 @) U
0 X4 v) h7 C6 h6 T3 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。! J# d, H" M2 ]& G) i
+ e, I* z, p- l2 Y5.39.217.766.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ X/ S0 g" ?# S* E' q【備 註】 公仔箱論壇; }5 O2 s f/ c/ w1 L9 H. j
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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