二零一一年十月三十日 晚上八时四十九分
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报道：梁丽萍
/ f* ~8 J5 V4 h! z# c' o太平日新茶餐室，四代人齐齐守护近90年，三大民族的最爱！& `+ V: `( X/ V" Q- Q2 a8 i6 p% s$ a
太平巴刹街的咖啡店在独立前至少有四至五间，推算起来以角落间日新茶餐室历史最久，今天已进入第89个年头，而且传至第四代。
/ \* v2 y" H2 x: q公仔箱論壇虽然进入第四代，但是此咖啡店的第二代传人，仍然守着这间老咖啡店，招待着他所熟悉的顾客，带领孙子继续发展及延续老咖啡店的精髓。
! G, g9 e0 Q# |" X5 E/ ^由第一代开始，不售卖猪肉食品，卖的是（清真食品）HALAL，也因为如此，该店虽然是华人经营，但是顾客却包括华、巫、印裔 。在太平咖啡店中，日新茶餐室可以说是唯一最常见三大民族出入的老咖啡店。早年，爱德华七世及圣乔治学校的老师常到店里喝咖啡。
% i" v9 n* P! N% u公仔箱論壇日新茶餐室店名 是董淑和校长所题字
, H' e: X0 V, c0 }, C问及该店名，老板陈丕春说，早年日新茶餐室的店名是一名叫董淑和的校长所帮忙写，一直到今天几十年后，依然采用旧招牌，不是不舍得换，而是旧招牌没损坏，加上其代表着一段长久的历史。两间店面的招牌名字，一间使用红色字样，另一间在使用黑色字样。
% q' r) l% P/ T- `1 H# Ttvb now,tvbnow,bttvb问及开茶餐室到今天已89年，有什么感受？陈老先生一句话：做到怕。的确，咖啡店的生意一旦顾客多时，泡咖啡泡到手都软，如果也订食物的话，真可以说手忙脚乱。5.39.217.76& {( J5 ?2 W5 k' x8 L8 X
他说，以前其父亲经营的时代，早上6时30分开始开店营业，一直做到下午3至4时，休息一至两小时，又再营业至晚上12时。天天如此，工作之辛苦，自己接管后深深感受。
1 E6 b2 r# P- S2 |# o" q9 J他说，1994年，本身已70岁，当发现有心脏病的问题时，就停止了泡咖啡，交给孩子去接手。) T9 j( w) |6 N S5 Y' v% K8 Z0 y' \
他说，本身有1名女儿及4名儿子，但也只有一位儿子接手，其余皆向外发展。一直到2005年，日新茶餐室交由孙子即第四代去管理。
% \$ `# ]- c$ ^: p公仔箱論壇他说，现在百物涨价，样样物品成本涨价，做生意不如从前好赚。太平咖啡店最蓬勃的时期应该是50至60年代。无论如何，在顾客的支持下，该店生意依然如故。7 `. S; b' P6 l6 L
他说，很多巫裔顾客，以前是他们的父亲带他们来日新，现在他们长大了，自己懂得来，还会叫海南面来吃呢！
: p8 b# {, N9 b4 ]2 E' \; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回忆数十年来经营咖啡店生意，陈先生表示以前的古物已没有留下什么，但仍有几个印有该店店名及电话的杯碟保存。
3 A0 R- Z; H8 i8 f8 V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，以前这些杯碟很多，只是洋人离开时，说要留做纪念就带走，结果杯碟就一个个少了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 Q5 ~' I* m: @- E
早年创业只承租一间店面 父亲料理的西餐深受洋人喜爱
5 \" R# }! D" M3 B! m5 H4 R+ @公仔箱論壇陈丕春说，日新茶餐室早年是租用一间，现在店面共两间，一间已买下，另一间即创业的那一间，基于业主不卖，因此也就一直租用到今天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ n( _' {2 g1 m4 L. n9 y
他说，租用店面后，父亲是负责料理西餐，泡咖啡工作则聘人来做。说起初时创业，生意不容易做，因为该条街至少就有四至五间咖啡店。5.39.217.76+ b+ a9 r2 G; l4 l0 U
他说，因为父亲懂得做西餐，受洋人喜爱，因此生意很不错。当时的店面，除了楼下摆桌子，楼上也同样摆桌椅，让顾客随喜选择楼上或楼下坐。1964年，由于生意业绩好，买下邻店扩充生意，两间店打通并进行装修。5.39.217.76# T2 @( Z# v; ^. S* f4 o. x
父亲去世接手咖啡店 目前孙子负责管理tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 l3 c* g+ }6 D( L; q) x3 C
陈丕春说，1956年当他由中国海南岛过来，父亲已老，加上身体健康大不如前，就接手咖啡店的生意，父亲从旁指导，于1966年去世。tvb now,tvbnow,bttvb# g, o6 {& H) N, a9 M
他说，父亲有几个孩子，但因为每个人都有本身的工作，无人接手，未免生意结束，他因此接手营业至今天，目前已是孙子及孙媳在负责管理。5.39.217.76# ?- K3 O. D0 K. R
他说，许多部长，包括已故林瑞安部长都曾到此喝过咖啡，接下来马华前总会长敦林良实，许多马来高官也都到过日新或国文名称 YUT SUN，可见马来社会知名度相当高。6 v* Y+ e' { j3 o T9 h' u
陈丕春：父亲从海南省来 初到太平替洋人做工
# G( M( ]! Y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb东主陈丕春（81岁）受访时告知，他的父亲陈达循，育有9名孩子，即5名女儿及4名儿子。12岁时从中国海南省来到太平，替洋人做工，在厨房内打杂，一做就是5年。
9 G% a, @1 q2 c/ u1 Z他说，其父从洋人厨师中，学习到如何做西餐，后来存到一些钱，就决定自己开咖啡店做生意。17岁那年，父亲选择了古打律一间商店经营咖啡店，后来1922年时，看上巴刹街的一间店，即是目前的店，就租下该店经营咖啡店，一做就做到今天，前后89年。当时，海南人在太平开的咖啡店至少都有30间。
. r& R3 Q5 b. c) Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Y: R4 l# J! w. X" f% R' G
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, K1 E9 v) T: \2 X. W6 U% P5.39.217.76■ 日新茶餐室外观。
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1 f. P6 z# {' r( B公仔箱論壇■ 日新茶餐室以前的碟子印有店名，洋人喜欢。
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■ 隔邻店的招牌同名，却是红色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. B$ O6 m8 P6 d% H
/ H3 O0 T; M3 E1 F% ?■ 日新茶餐室黑色字样旧招牌用到今天仍然不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, B; O* A$ w6 W$ s3 N
% v* h3 ^3 b; S" F, P+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 日新茶餐室老东主陈丕春。 - ]0 U1 r' m8 Z7 D
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■ 难得中国海南岛的同乡来到其店喝茶，老东主陈丕春开心与他们合照。 |
發表於 2011-10-31 12:02 AM
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