[馬來西亞] 太平日新茶餐室不卖猪肉食品三大民族的最爱

二零一一年十月三十日晚上八时四十九分

报道：梁丽萍* [! Y7 B4 G; i3 x! [
太平日新茶餐室，四代人齐齐守护近90年，三大民族的最爱！公仔箱論壇/ `  o7 D# E- u) \0 G
太平巴刹街的咖啡店在独立前至少有四至五间，推算起来以角落间日新茶餐室历史最久，今天已进入第89个年头，而且传至第四代。
虽然进入第四代，但是此咖啡店的第二代传人，仍然守着这间老咖啡店，招待着他所熟悉的顾客，带领孙子继续发展及延续老咖啡店的精髓。
由第一代开始，不售卖猪肉食品，卖的是（清真食品）HALAL，也因为如此，该店虽然是华人经营，但是顾客却包括华、巫、印裔。在太平咖啡店中，日新茶餐室可以说是唯一最常见三大民族出入的老咖啡店。早年，爱德华七世及圣乔治学校的老师常到店里喝咖啡。
日新茶餐室店名是董淑和校长所题字* ^! w9 m9 Z$ F/ r
问及该店名，老板陈丕春说，早年日新茶餐室的店名是一名叫董淑和的校长所帮忙写，一直到今天几十年后，依然采用旧招牌，不是不舍得换，而是旧招牌没损坏，加上其代表着一段长久的历史。两间店面的招牌名字，一间使用红色字样，另一间在使用黑色字样。公仔箱論壇! M& ^( W( Y6 p5 n4 d) L. `
问及开茶餐室到今天已89年，有什么感受？陈老先生一句话：做到怕。的确，咖啡店的生意一旦顾客多时，泡咖啡泡到手都软，如果也订食物的话，真可以说手忙脚乱。
他说，以前其父亲经营的时代，早上6时30分开始开店营业，一直做到下午3至4时，休息一至两小时，又再营业至晚上12时。天天如此，工作之辛苦，自己接管后深深感受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 w1 `/ ^. y8 f5 Q; f) G
他说，1994年，本身已70岁，当发现有心脏病的问题时，就停止了泡咖啡，交给孩子去接手。7 e. N2 R/ @0 P  E& B" X
他说，本身有1名女儿及4名儿子，但也只有一位儿子接手，其余皆向外发展。一直到2005年，日新茶餐室交由孙子即第四代去管理。
他说，现在百物涨价，样样物品成本涨价，做生意不如从前好赚。太平咖啡店最蓬勃的时期应该是50至60年代。无论如何，在顾客的支持下，该店生意依然如故。公仔箱論壇. I( c' u! g" e1 A" N
他说，很多巫裔顾客，以前是他们的父亲带他们来日新，现在他们长大了，自己懂得来，还会叫海南面来吃呢！5.39.217.761 Y" F0 z- e- Y$ U, Y" R
回忆数十年来经营咖啡店生意，陈先生表示以前的古物已没有留下什么，但仍有几个印有该店店名及电话的杯碟保存。6 g2 ~/ J4 g6 x" `; b2 E0 L+ K
他说，以前这些杯碟很多，只是洋人离开时，说要留做纪念就带走，结果杯碟就一个个少了。
早年创业只承租一间店面父亲料理的西餐深受洋人喜爱5.39.217.76! M+ I, |, K! l% l1 g* H9 u( y% c8 P
陈丕春说，日新茶餐室早年是租用一间，现在店面共两间，一间已买下，另一间即创业的那一间，基于业主不卖，因此也就一直租用到今天。
他说，租用店面后，父亲是负责料理西餐，泡咖啡工作则聘人来做。说起初时创业，生意不容易做，因为该条街至少就有四至五间咖啡店。5.39.217.76- `4 k6 x. @" ]' |# o" {
他说，因为父亲懂得做西餐，受洋人喜爱，因此生意很不错。当时的店面，除了楼下摆桌子，楼上也同样摆桌椅，让顾客随喜选择楼上或楼下坐。1964年，由于生意业绩好，买下邻店扩充生意，两间店打通并进行装修。5.39.217.76, a# x4 ]$ a7 B) z
父亲去世接手咖啡店目前孙子负责管理
陈丕春说，1956年当他由中国海南岛过来，父亲已老，加上身体健康大不如前，就接手咖啡店的生意，父亲从旁指导，于1966年去世。公仔箱論壇. y: \/ d! R. U, {
他说，父亲有几个孩子，但因为每个人都有本身的工作，无人接手，未免生意结束，他因此接手营业至今天，目前已是孙子及孙媳在负责管理。tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 ]& f) }' a! W8 [- @  z* [
他说，许多部长，包括已故林瑞安部长都曾到此喝过咖啡，接下来马华前总会长敦林良实，许多马来高官也都到过日新或国文名称 YUT　SUN，可见马来社会知名度相当高。
陈丕春：父亲从海南省来初到太平替洋人做工公仔箱論壇; ~2 V* j% M3 W% V1 B! R
东主陈丕春（81岁）受访时告知，他的父亲陈达循，育有9名孩子，即5名女儿及4名儿子。12岁时从中国海南省来到太平，替洋人做工，在厨房内打杂，一做就是5年。
他说，其父从洋人厨师中，学习到如何做西餐，后来存到一些钱，就决定自己开咖啡店做生意。17岁那年，父亲选择了古打律一间商店经营咖啡店，后来1922年时，看上巴刹街的一间店，即是目前的店，就租下该店经营咖啡店，一做就做到今天，前后89年。当时，海南人在太平开的咖啡店至少都有30间。

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