菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
% `" I% A u% w- U* a公仔箱論壇5.39.217.764 R/ v' ~4 `+ m" a6 f( ^; Z
主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵5.39.217.760 T" Q! K3 \2 c1 \
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； ( R1 P& A3 p: \- |1 T( \
; H$ O$ V4 h! B& A$ r% ~ h/ etvb now,tvbnow,bttvb2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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