菜系：浙江菜公仔箱論壇8 B! D* h. Q+ }- h$ H! d
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色香味：新鮮味美，富有營養5.39.217.76( H3 \& C. v r
M/ y1 q; |5 P, U7 _主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵( D9 z3 A! n& k7 }; B7 V. [
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 3 Y4 k% }6 _8 I6 |8 m: a
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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