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[中式食譜] 三杯透抽

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【材  料】
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透抽 2條
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蒜仁 7顆
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( E. f$ l0 T; x1 C; h/ Z. rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔 40公克
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辣椒 1/2條; a: H9 q& a3 x# N! C: z

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5 Q4 N6 m2 J7 i公仔箱論壇【調 味 料】
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醬油膏 1大匙( W8 m3 u$ R  z0 ?! l. m

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醬油1茶匙
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7 R4 t, L) k3 w公仔箱論壇烏醋 1茶匙
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1.透抽洗淨、去膜切花,再放入滾水中汆燙後,撈出過涼,備用。% U7 m+ t- \) q
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2.薑切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片,備用。
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3.熱鍋,加入麻油,爆香薑片、蒜仁,以小火炒至蒜仁呈金黃色,再放入所有調味料以小火煮約2分鐘,接著加入作法1的透抽,轉大火炒約1分鐘,最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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