N7 C9 |& s) A& I7 s) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】6 f2 m8 u+ e4 U% `" Q- J
高筋麵粉 500公克! G b: V: ^, m' }
橄欖油 25公克. A# ^5 n- n$ F- _8 l7 I/ A
酵母粉 4公克
0 f. K# T' Z4 s8 g l30℃開水 280㏄% ?: g6 q2 L! A+ x
全蛋 100公克5.39.217.76; a8 S, Q" k: D' e
鹽 5公克
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+ }, W0 G, l/ s1 _+ L7 ^, q5.39.217.76【做 法】& n& e1 h5 _" X
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。- \$ V7 o( }1 I4 ]5 `
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。1 g8 N/ v* N) I. w/ |% m7 \! S& c
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
6 d" ?) V N& j m6 U& S" \! d公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
( e6 a" _+ q& f5 B公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
3 R" S: |( ~) ^8 @# @6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
/ x$ ]; h( b9 M, |) b公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 J( O( I3 x" F/ ~# h
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
6 o3 ], s6 u, v! k, Y3 o公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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