 5.39.217.76- o g7 o+ U! v) V5 s& U! N
【材 料】
$ n: _+ l& \6 o8 _公仔箱論壇高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ {" F3 P! ]1 J, e& N
橄欖油 25公克
. V. Z9 `9 Z1 S" M2 E酵母粉 4公克
s' o) d6 L. S* c公仔箱論壇30℃開水 280㏄
$ k, u, Q- `# h0 f5.39.217.76全蛋 100公克
$ F, g' }8 c/ [. Y4 }6 A7 O5 z7 V鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 }/ }" p- S( o. {! t! F: u6 j3 U
# t1 [- n" o( @6 o) q# f- O7 d
【做 法】7 c1 F9 v0 ]- d
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。- }7 ^. n/ Q* N- h. Q
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇 z1 N3 _/ _0 C) s- ~3 L! z5 @
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
3 i x$ _+ a, k' \9 Z6 `4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇/ Q4 @3 l; T/ W* J
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.761 J& [! J( x+ q2 J2 U
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。5.39.217.76* q: N- L" e! ~
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 f8 v/ D1 i o8 i G* Z6 U! Z
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。6 }! \1 g* y7 B3 @: @' u3 k
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 