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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q+ f& h+ B4 [8 T+ j
高筋麵粉 500公克
% V% D2 k0 [5 j: y橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 }. M/ T9 b( T5 K6 r
酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 r% q% [5 Q
30℃開水 280㏄
9 M& v& `+ ?" ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克* `0 I# l% l4 k
鹽 5公克
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【做 法】5.39.217.766 ]$ D. b. w9 Q/ a% J; W5 p: M) I" q' \
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。; B% }: f8 w8 O6 }) _
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。* n/ Z( Q: c1 `3 x# T
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# `. c' v. Z8 |! F8 C- [- @
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
) b* h# W( p m2 P# S" _5.39.217.765.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
3 h' Y, C3 H6 ?; X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。 s% E0 p E* G. _8 D! s/ B
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
3 M) \; A" s1 a! I" W; p+ @' Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。5.39.217.76: O8 B7 F. Y: p9 o i8 }
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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