 3 e0 U6 w! C) J! T3 S
【材 料】
; O0 t6 G$ H: {. I% z" ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 A& \$ b& `3 j# a' a
橄欖油 25公克
+ w/ @/ c# E6 n. j: F7 \酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e- d% @- a- u# `! N: ~
30℃開水 280㏄
" H! G7 E$ t2 d, }1 J+ e" Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克5 |1 ?% U0 \# M+ t0 d& q6 s3 `; p u6 O
鹽 5公克& q& r* e" U9 s0 [# b
* p. {6 G' U* I: E7 b5 {/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, p: M; i( I9 ?6 M5.39.217.761.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
) M g( F3 i) j" _, g1 p _3 C, atvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
) }. F! w; m1 \; N' Q9 q- q7 ?公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
5 ^9 s8 [! D0 ~! N7 C4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 B" d4 h$ Q" o1 `) J+ `/ u
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
; p! Z4 I, x4 E# z T. {8 O5.39.217.766.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
# o$ ~' n- C" q* w- z3 X3 ]7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.76; H6 z1 t, B5 `
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb% |1 a$ l; v8 G8 U. T
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 