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【材 料】5.39.217.76' ^; o7 C( a9 F8 u/ h9 H4 e
高筋麵粉 500公克5.39.217.763 B# l5 C# B0 p* \' i9 n8 t
橄欖油 25公克公仔箱論壇5 l* W7 k) s$ y- x7 x8 {
酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 f7 v# e4 P6 N
30℃開水 280㏄
& f# s3 e. a. X* y7 {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 d, D+ X- J( ^7 E5 m
鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb; m2 ^+ |- S7 W* r& ]3 x) q
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【做 法】5.39.217.766 q, s) U% V6 K/ x( s7 Q- d! ^$ V
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。' X. K* ?$ l2 Q$ b0 W" N* J7 c
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.76. l* R0 L) t6 l) ]) v* ]
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。4 ]& ]0 k7 v; ^. J s4 I9 [- N
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 }6 N! q9 ? D
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。1 O7 h/ {" @! [3 Y
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇7 w% S7 {! w" N& Q
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5 y; g+ p4 i/ k$ G( B+ G
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r r9 f6 s' E& Y- |, Q3 Z
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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