費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。 0 E# W; C% l6 R: n* M5 D
材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 公仔箱論壇1 b' c5 m# g) h1 u! K
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# q) A* t" L$ Q3 P( k8 c 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。
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! ]/ Y* C9 p! W/ e* W 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。 |
發表於 2011-10-28 09:11 PM
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