費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
6 R) E8 H% P- d材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 tvb now,tvbnow,bttvb( g& O1 D. |! }1 ~, X' W+ T) k$ g
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 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。
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# Y k' E% N: ] 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。 |
發表於 2011-10-28 09:11 PM
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