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南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升6 y, U1 O9 T( J' U$ a
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# T$ v) H+ b' ~. {公仔箱論壇焦糖芝士+ A+ T9 T n& B4 y' d% q9 H- Y
魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升% v9 o* V) ]( b. [1 M
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. \7 r3 t* L, b2 s; R) I4 ?+ B飾面# S" m* q5 a8 E
魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克* Z* |1 a( y. ~/ x
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6 t! o, [" L* E6 b' c G做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 k4 [0 X n6 ]
1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。公仔箱論壇2 V7 I9 u7 L7 a2 [. w; h- ~5 \1 ^
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2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。* V7 J s' n4 L/ X
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3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。
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4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。公仔箱論壇) I$ l* I' Q1 K0 ?: a( T' ]
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x, B3 ~% o. @# Z* I( E& L% O LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 公仔箱論壇8 b- f! ^4 a5 M3 a* `' T
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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