材料
% G! g B5 V {( J1 M5.39.217.76蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克5 ?$ E3 W( v- E: l5 P1 d x' H" h
9 V2 z/ W+ G6 z: [6 E# Q; M, q! w
莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 K& D1 v0 T+ q
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克5.39.217.767 V$ ^9 @1 n8 g J0 C# x2 v8 ~
7 ~5 h; O Q' y. @* F
咖啡慕絲
9 G! `$ G# u2 J: o公仔箱論壇即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
9 E5 F& s0 W) _1 ^+ q7 ctvb now,tvbnow,bttvb
% @9 s3 P2 U* t9 k其他' Q( g7 S! h' _8 {
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% E8 K8 r! j1 d$ m, J
/ ]5 Y- u8 o( ]3 v( @% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" g: x' i, E4 [3 I/ T
做法
. t+ C; }0 {) i( W; V K5 d, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
4 ~& }7 J3 F4 w7 x' l) Ztvb now,tvbnow,bttvb! ] M% w/ W& W0 j/ x# {
2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。公仔箱論壇$ z& W; V. S9 A6 U) j
4 l( b, P# \& ^' ~% C5 a1 w5 z公仔箱論壇3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。" u! t& @' m% E8 x& M- L) M
) ?4 q( J5 s# Z% j5.39.217.764.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。5.39.217.76& }9 ?" A4 g! _! S! T5 d
6 O( z* S i" ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
; z+ C6 E/ c6 o6 V公仔箱論壇5.39.217.767 ?; Z! p. P$ P9 n
6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
2 W( g, o4 N- a a- i7 E公仔箱論壇. c' B! v `; \( \# e
7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
# ^: Z1 a; d @( @; [. F+ k
$ M1 `' K( W q8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
$ r+ w: m, d0 e! y0 n公仔箱論壇
1 |7 \- R8 U+ b- a7 n1 \9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。+ F# h4 H7 n1 \5 H' A0 }
2 m# J% S z3 W& [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ |, E: R8 V' |! {
貼士9 _1 `, g& b0 _1 I6 q
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。tvb now,tvbnow,bttvb' \! ^7 I8 k, {5 k$ r$ _
|
發表於 2011-10-28 06:31 AM
| 