材料
4 t n4 Z X8 ~8 T* J5.39.217.76蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克5.39.217.76. U7 b" G8 q+ O- [# v7 v/ E8 g
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莎巴翁
3 t0 j' Z" X4 y, @# L8 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克( ?5 S; j- X+ B2 y/ l$ e
, S: z8 I; _0 y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲tvb now,tvbnow,bttvb# G1 Q: | ?3 Q$ a6 p
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他5.39.217.76' }' J) F1 z( M8 S$ E
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法5.39.217.769 f: s" H R( y) w/ I* c6 o* w- D
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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) S5 x1 f/ A6 [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。# u+ H4 a8 j* S) Y8 @8 G3 W$ |: h
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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2 M# `' R! Y; q$ e/ c5.39.217.764.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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# Q/ p& |( H% a5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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+ ?5 u; D+ Y4 c$ u5 G) H$ u6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。2 ^! }1 h; o3 H
5 h) E1 r7 p' B& S/ mtvb now,tvbnow,bttvb9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。5.39.217.764 |$ q2 b0 k7 c+ \8 L* v9 V
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貼士
! @6 p( D6 V8 K0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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