材料
( ?+ n' K7 u M3 R) H& D蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克公仔箱論壇5 {" b! W; Z5 V- ?1 n$ b
+ D' M; w ^. P; r7 g; M" w1 |莎巴翁
+ V4 C" y9 A8 c/ H/ }4 l9 d4 j6 ]+ b公仔箱論壇蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
( T3 v* A+ S8 M9 v: q" f0 a/ M: j公仔箱論壇$ {9 a) G% S( e: D7 @
咖啡慕絲
- F6 i' \4 Q) Itvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升5.39.217.76. L6 w1 P: u5 s6 w
" J7 j! y# S$ l- {/ \1 C. @5.39.217.76其他
" f1 m+ R6 I# M' y* m! x* U公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片. P! X2 J5 ]) L2 a1 P: ~, J
& {. U2 }" c" l( M0 X7 V公仔箱論壇5 s9 _$ n4 D2 n. o4 T8 z. Z1 r
做法
; ~5 [$ l" ~/ z/ Q0 F3 o- a5.39.217.761.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb( l+ w. A4 d7 }) h7 y- g, s- ^! ~
& s% N, B+ a- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
K7 W# {; w" h6 R公仔箱論壇8 I0 l1 N7 ~4 u5 R3 d. ^" [9 m
3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
Z3 v2 l& H% J
. ]' c, O4 C" q( D4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
# g' P3 p U' e% i" Y0 y% P, D5.39.217.765.39.217.76* Q# ~3 @/ d9 {* _7 D( u8 E% n
5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
" B& \0 o I; `% B GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t2 s% M) l' Y8 ~% C) g' ]6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; O5 t2 {3 y# F. O$ e
3 Y* r) q! t! p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。3 `7 c1 W9 W W! u
公仔箱論壇8 l! y4 X/ t6 ^9 J; h. B
8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
/ L- G) D- s7 a" \6 N7 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N- o+ B7 `" h3 }
9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; z6 e& F3 J2 y5 b" b) C
' q/ E) ^) _: g6 ctvb now,tvbnow,bttvb5 ]; l0 a0 R* O/ F! t, L( L
貼士
- } X# S U% _! d2 z公仔箱論壇蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。公仔箱論壇: {( M& e, R) z5 Q
|
發表於 2011-10-28 06:31 AM
| 