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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
 
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調味:5.39.217.76$ Z% t* x, m8 i' s/ I/ C9 f, k
高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許# S  n5 g( z5 O7 S8 F1 R: z
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埋獻:tvb now,tvbnow,bttvb: n. I' F9 ?' i( R2 S) N& Y
生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻
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製法:8 J7 j2 P2 }7 V' T+ b
1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾
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   3)甘筍去皮切絲備用公仔箱論壇8 i$ B4 k5 W0 U; X' `- D3 N
  
   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘
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   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成
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備註:
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1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮5.39.217.76' S1 _0 b- r0 \: z; ~- F$ S
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