| 乾素翅 2 安士，冬菇 1 安士，金菇 1 包， 甘筍 3 安士，上湯 9 杯 |
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| 調味：
. G8 o+ R$ I0 @0 P5.39.217.76 | 高湯粉 2 湯匙，鹽 3/4 茶匙，淅醋 1 湯匙，古月粉、麻油少許
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$ m9 w& S9 ~% [, \% v% ]tvb now,tvbnow,bttvb | 埋獻：tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ v0 u0 E* j/ O* Q9 I
| 生粉 2 大湯匙，用水 1 杯開均勻
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| 製法：
; b4 v' o- S5 s8 K% X2 V* C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb | 1）冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用
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# {4 O/ V" u! q5.39.217.76 | 2）金菇去根部，洗淨瀝乾
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| | | | 3）甘筍去皮切絲備用5 G% O4 |* ?" N: V" U# n8 J
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| | | | 4）乾素翅浸透，用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘
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| | | | 5）將金菇，甘筍絲，調味加入再煮滾，埋獻跟少許尾油即成" O1 h4 c# h6 r% p1 C4 q+ B9 Z$ v
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| 1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用，可以預先浸過夜
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| | | | 2. 上湯可用清水或浸冬菇水，如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮
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發表於 2011-10-27 09:45 PM
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