材料* g% Q8 p6 F5 z# i) b
當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片
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( i& T$ ^+ v. L0 i/ F做法2 T* J/ D0 C; c! h0 J: z
1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用公仔箱論壇7 Q* w7 H( O/ \* t8 f
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。5.39.217.76: D6 @) B. H6 k% ?
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3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。5.39.217.76: j9 ~4 V# d, r! y
1 V. y$ U/ m( _" W) \tvb now,tvbnow,bttvb4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。
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如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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