材料$ r# g6 v; u' q( G7 i% v
當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片# |" ~" a4 ?; U+ f9 D% v: d
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1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用5.39.217.763 K% B% `( r* d
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。
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" }8 U$ u% X$ \7 E2 F( ~! N R3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。
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+ q& E9 m R: ?' G+ |5.39.217.764.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。
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如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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