材料：
& \. D- m7 V0 R; C1 b公仔箱論壇白飯魚 十二兩5.39.217.765 W8 j* L! [! P+ N* y1 I0 b2 Y; ]$ S
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 ~6 u! s* J* q! j$ _
雞旦黃 一隻
5 {8 l: S6 g. g/ J; G公仔箱論壇
0 @8 ?' M/ P D! M配料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 t" j, d. m" ^5 V
鹽 半茶匙
0 B" b5 g# T) ~% m$ ?2 P吉時粉 一茶匙7 x, |6 ~+ a% c
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
/ \3 @5 L* e1 Atvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙
+ U$ w1 e3 k2 w$ `油 1湯匙
. X, U9 v7 ]6 y% b: f莞茜 少許
7 e* }% J" v' ^* ?. u# f0 L; y; N5.39.217.76蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' p6 K! g+ j5 K# j
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# h2 G1 j! J) N! v2 b; Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& q* T$ y: ~" j x+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' r X: Q6 S# Z
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。9 ?0 w0 y9 v, P0 |0 Y8 ?
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- u. ]/ i" X4 P; d
# a4 b; k3 R) E4 f; R8 R5.39.217.76小小心得：
l" {5 x F1 w) l8 Q) q" R大條的白飯魚會比小的好。
5 l& v7 N, y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
) R7 n P. f5 A9 r; L3 atvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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