材料：
' P3 c3 n. R2 @2 Q: c' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚 十二兩5.39.217.768 b" f$ V9 h' U' Q: S, X S* D
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- U2 H/ H; R7 `; O$ W) e' r% ^
雞旦黃 一隻+ Z# N7 r5 b( `* q2 N) g# _
4 z$ L2 d: K+ k! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
6 x; N/ \- }, C( F& u' b* i1 |8 T5.39.217.76鹽 半茶匙
4 `5 V8 h$ z$ h9 G( B5.39.217.76吉時粉 一茶匙
& d7 I; f1 C" Y! O# r9 X5 h麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 }! a* f' K3 e
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% u2 H- E/ m6 @1 Q! Z
油 1湯匙! v/ R" y7 ]# _2 T4 l0 T6 h& R
莞茜 少許9 s" w0 O5 m7 ^6 L1 @" J
蔥花 少許
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做法：
2 L0 Y% Y/ f0 T: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
f$ ^1 @- }5 l' k) q5 Y+ b2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
% ^& J9 b6 z) _6 \- t4 M2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.76" s. N3 J5 L: I0 s F4 N
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. b6 c6 D9 A' J' U& Z8 n
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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