材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* K; Z4 r' F9 q, w
白飯魚 十二兩
6 K1 P$ C8 }' J蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 5.39.217.76" u& M4 F5 `3 _: w) s5 Y
雞旦黃 一隻5.39.217.769 z: j! O! Z2 |3 ~: ^. m7 N( o
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配料﹕公仔箱論壇: D9 `2 c- u5 L
鹽 半茶匙
* j! Q( v& j0 T8 I6 s8 j' Btvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙5.39.217.764 O- }5 } u) h% w T
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ r9 j& ]2 _: n, c
鷹粟粉 三湯匙
3 ~) d% p* D9 ~5 q4 p ?6 a0 }! N油 1湯匙
1 u0 F$ C0 g1 S( [ U2 O- U" Y莞茜 少許5.39.217.760 _( N& o# g5 u( ]# ~6 ~
蔥花 少許
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2 s( Z$ @, Y$ q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 R/ X7 s; k+ ?" H# a6 X' x, G$ k' i
做法：
! W3 D: g, t, |+ r- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
4 q; x3 L& r; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
: X7 d; i/ v8 W T( S& u q! u公仔箱論壇3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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# ?0 S ~1 x% f& N5.39.217.76小小心得：
- h) v1 s% P+ A8 L9 _( T" O公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
& k' U6 @$ T) x9 c2 q1 r% e另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。$ q& r6 I4 j1 _ k! [0 x
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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