材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# N, ~) n8 S1 l: V. s3 r
白飯魚 十二兩
6 ?- a8 R9 H6 o5 ?& ]% F. K; h J蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t5 a9 t$ z, g( @) u- Y2 B9 L
雞旦黃 一隻
" J- i) k" Z$ V, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 e+ N/ P0 R' |8 _ C4 v
配料﹕
$ e$ ^0 m* B2 A8 z; q! V公仔箱論壇鹽 半茶匙公仔箱論壇( {2 }. W5 l% T" m8 L. t
吉時粉 一茶匙
/ {+ v+ M6 i) c7 x0 F. u. p4 K麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
! e& c: Q D5 R" {1 X4 q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 @7 s( M7 m
油 1湯匙公仔箱論壇 l7 m9 j8 k; G6 _( T3 H
莞茜 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! S- B! A) E. t
蔥花 少許公仔箱論壇( ]& _- v+ N% |5 k; Z! l
1 p) @, b0 S7 ^! r( V7 U7 Q8 A9 ]8 }8 D) M
做法：
4 k# @$ m! r& u, D5.39.217.761.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
2 h6 m, Y' w1 L6 y* h, s+ l9 ltvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 l8 _1 `: g3 L" ?/ V2 \. `3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5.39.217.76, E W3 P7 c* D% W& ^# ~
5.39.217.76- |( S% G" R9 }
小小心得：
9 d# N* I, `. e) {大條的白飯魚會比小的好。
$ G) W5 H9 ^ W$ v8 |- z A* e& o/ F另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇- h2 Z J# z: W! r/ S% j& x
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
| 
發表於 2007-10-16 04:14 AM
|