材料：公仔箱論壇) a+ V( _# e2 n- J
白飯魚 十二兩tvb now,tvbnow,bttvb& v0 y7 r/ l9 V B6 [
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
+ @8 m0 s1 Z0 F5 W雞旦黃 一隻
' L# B" k. ? N' y公仔箱論壇
3 d4 G* k. d2 c9 a2 L, e Q3 K1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
$ I% \. t; s* s2 _- \' @9 [鹽 半茶匙5.39.217.76* \. `' u! u- n) e
吉時粉 一茶匙
# N% H& D5 A V! Z( D8 i$ Utvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉、五香粉 少許，5.39.217.769 l" O. v' e% ~6 ?
鷹粟粉 三湯匙
, N# \4 h5 O, l V# |* B6 L a公仔箱論壇油 1湯匙
. j0 d+ I: u2 B2 ?2 Qtvb now,tvbnow,bttvb莞茜 少許; s4 \8 Z3 o# z4 W
蔥花 少許
/ _; O! n4 ?8 V& C& o$ [" T8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E+ \9 ~- w; a% e: g# r2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P7 T1 {' T5 ?. }1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( f; C$ k$ l+ @/ w/ Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。3 H+ l6 ]0 L- Q' l- e
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。! I8 |2 i) t: s0 p
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb' G0 y2 e; q, j7 \2 ]$ y
5.39.217.762 p5 a% L+ p, w& x0 U
小小心得：
/ Z6 g! }! d' l stvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。
4 _" y" u9 g, K9 C另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。0 z9 N0 X1 Y1 o
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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