材料：
0 f7 s5 P% w0 q9 v白飯魚 十二兩5.39.217.761 d7 T7 g. K" C$ S! b
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
/ B- b) y6 l# y1 M, ^& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻5.39.217.767 | n$ P( e/ m) `* K4 Y
公仔箱論壇% b) |8 j8 a+ L5 d1 ], V ?
配料﹕公仔箱論壇- j4 Z5 n; t6 q: {, r+ t
鹽 半茶匙
: |5 I4 @. b3 X$ @2 h% T& N* i吉時粉 一茶匙+ _1 D) Y! T8 E' D4 v
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，8 Z. f* Q/ E0 E# ^* ?6 k$ [
鷹粟粉 三湯匙
# `% m$ n( Q, W7 H+ Z0 e公仔箱論壇油 1湯匙1 N1 _, q" B9 U F1 r
莞茜 少許( V- }& T9 o, p! t# {
蔥花 少許2 N" Z3 d2 Y5 }1 A& |
/ {% e. W% H+ `- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 n$ A, R$ }* ~
做法：
: n: @ M5 h- L# u" c5 Q' b公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
; N* t( c9 ^8 x公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
8 B" d/ R% s& R3 v4 f+ |6 u3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 @, _2 b2 e. x% [4 Q
6 M6 U V3 W& d; c \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
" j: `) C$ R$ @" h1 U大條的白飯魚會比小的好。* I) |" |% X/ p3 V; P7 k4 L
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。tvb now,tvbnow,bttvb: c7 }) u& M/ f. Q. ?/ u7 t
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
| 
發表於 2007-10-16 04:14 AM
|