材料(四人份量)
2 `' I% Y7 \9 ~- E2 gtvb now,tvbnow,bttvb花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& G* W6 V; E" h c
三
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3 ~3 R& D2 [5 |7 N& W9 x! e金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 J' q8 _" `7 E# _
鮑魚
& G) d1 F( y- g C2 o 一罐5.39.217.762 `: H; m) S. h5 x) N
2 ^$ P, r! ?. H9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 一隻
0 n6 n: A7 O$ _& t n; n" A9 \薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 E4 b; h+ b% Q
條切段 5.39.217.76) y, I" W0 {1 e/ w- G6 N
芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' D+ P. D8 s; l0 A* W
紹酒 少許 3 I% Q3 ]2 y+ ^! u* _+ P
鹽 適量
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製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ ~1 v5 ^3 [1 H( a; d
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' u( B! Q4 T1 t/ _, R8 j# R
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。2 C' \& F4 k, Y' m, W' H) p9 y
/ ?7 P' d! o, W- i/ q! N5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
% b- q: P- `" d! K9 q Y' j" D* R( m4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 7 h3 L3 S" }) _
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功效 tvb now,tvbnow,bttvb- c5 }1 e" F3 _# ^" q% q
滋陰明目，益氣健胃。
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1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ m7 A! t2 k# D
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 5.39.217.76( b; ~+ r$ p e% d7 Z
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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$ W4 {& T% J8 w$ z. D z公仔箱論壇貼士
% P! ]6 z: s" m) F. C6 u4 }公仔箱論壇1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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