材料(四人份量) tvb now,tvbnow,bttvb5 m& v" o( c- [9 I! I2 L
花膠公仔箱論壇9 L6 ?" h1 x. `; f, g. {+ ~
三5.39.217.762 r1 b' A6 w7 b6 R% ?
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金火腿 少許
3 i* }5 c+ M+ `9 y& o鮑魚
6 |6 W8 g% l* q! h 一罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 y' b+ `7 X
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雞 一隻 + T9 s3 ~5 D, _7 `. ?7 N
薑 數片 tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 z+ L+ u1 ~6 v. d
條切段
3 \( F1 M* D1 y+ @$ u+ ytvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許
4 ]! H8 E( {9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許 % l% b+ R2 G1 {- n( W
鹽 適量
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製作過程
+ [2 \; S8 F6 p, _( t* |7 H/ d1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 * g+ {! q, s9 X& ^% @* l8 x+ W
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 1 I6 s1 d1 R9 g6 t+ C; m! g
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 {3 c3 K- R, J/ F3 L
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功效
0 @" T/ v, ]' X. T) m. Ktvb now,tvbnow,bttvb滋陰明目，益氣健胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% M7 Y+ F! l$ A4 c* m
藥理
& s$ j b3 I, c1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 8 _* _, [, u6 @" z3 D" k `- }
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇0 K2 H9 M# p6 k" W) j ~" x5 K
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
7 f2 d; ~5 n! n9 ]5.39.217.761. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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