材料(四人份量) 公仔箱論壇 T% I4 R9 v' ~5 }9 e5 U" |- t
花膠# _3 q6 \3 k$ Y/ h3 f/ _1 M
三5.39.217.76' W1 X$ k5 \" \$ M! _
' G8 U. e2 T5 j5.39.217.76 % @$ {4 w) E2 c+ p* @3 }2 I) f
金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! Y' i, f, f# @0 ]$ n; ^. @
鮑魚
c) v( F7 _: V4 H: {7 e( ] 一罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 K! V- Z; N
5.39.217.76 Y* ?! }/ K A4 x' i- }, ?
雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 O q( v2 G' e1 x' T. t
薑 數片 5.39.217.769 A! O L; H1 J
條切段
! k* n# x0 D7 w! s公仔箱論壇芫茜 少許
3 C0 @! T5 a- q0 k5.39.217.76紹酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; O" y+ w- K! s( {% R
鹽 適量
1 Z' J& p; K; S: w' [8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V8 I3 C$ w* g1 F, r! G- ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
" Y. a5 g! `: s4 ^4 k9 j1 G# Q% S1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 ?, M t, a' p, ]2 `% C
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 u- ~: k! [& B
5.39.217.762 K2 ]2 w; G8 }: N
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
8 t$ i+ `! H3 V7 f- Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
' Q5 p! f2 F7 b. k2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c' n4 K q' \4 D3 E: J' b+ {功效 ; b4 V6 h; ~) B1 {! W+ T) A
滋陰明目，益氣健胃。
: k/ U* C0 K6 w( @5.39.217.76藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% B4 H3 I! U' ?8 c3 J
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.769 G, }# r2 Z7 g" Z( K1 _" M$ {9 _
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
2 }' c4 ^* J2 g* X: b2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 - D$ K, H2 }& Q' P1 j$ ~$ Z
+ ?! R$ f$ v. i5 N: H3 h( E5 I
貼士 6 w$ W( ^! }5 `6 K% ?. x; [
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
| 
