材料(四人份量)
+ B7 i/ Z3 Q( u$ L5.39.217.76花膠tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 z% _( J) H3 k* ^6 C0 t
三
# Q; a/ D3 A4 N& t公仔箱論壇
& a1 M* d- ^7 V- |& [5.39.217.76 公仔箱論壇) P: Z) l+ h. K3 ?" s I3 m
金火腿 少許
6 b/ @2 }3 }9 V4 f' G( Mtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 q y2 y4 ^3 `, D2 H% L! b! ^
一罐
& B2 j9 H; E' l1 e T' d' S$ Q7 x公仔箱論壇
5 A' [+ W# `2 r+ e; j8 F0 z雞 一隻 5.39.217.760 O' P" j( d0 R7 w5 R/ _
薑 數片 . I' F6 d) C8 A
條切段 ( `& j, f3 v& G3 ], [" U2 S
芫茜 少許 1 D; ~# [* S- ^) o) Y
紹酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* e2 b7 ?' ?' P! R3 m4 E
鹽 適量 4 w$ V/ B3 O+ T) s
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製作過程
" D$ ?( C2 {6 K. P/ ^) {公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
. r5 w) h' H% y* ]- r. m) w公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; G3 u/ h! N
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
) I8 y, v# V) f: c4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 0 z4 b6 m- ] ~9 r1 l( r
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功效 3 y1 X; i9 Z1 o4 [6 r2 \2 F
滋陰明目，益氣健胃。
9 a, v) j8 _* d( X藥理 5.39.217.76- D+ J7 G4 r6 [2 U8 T
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
, e) Y4 q s/ ^6 I, |/ H, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 * Y- q J+ K m5 |# X' `, z1 y3 m) c
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 ' S1 K4 V! ]; o6 L
- q# a$ o+ M y$ c1 ?公仔箱論壇貼士
7 v+ K( d0 H& P! n+ R6 R, O" P7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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