材料(四人份量) 1 p" }) S5 D8 c5 e6 y
花膠
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. ~4 c) a4 u: c$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& i' L3 C+ m7 Q) `: w, ?
金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! Q! E$ g ?$ X" I* Y6 c
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l3 A F% P7 h) W7 q7 Q& o
一罐7 z9 F: w( G8 Y' ~1 ]) k+ c
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雞 一隻
. l Z# f: E5 J4 h8 c" Y5 H公仔箱論壇薑 數片
/ K7 t& j/ @: R: C: Q' w5 h4 y 條切段
, x; B( D7 ^- h7 s& @公仔箱論壇芫茜 少許
# s; |+ f/ b' Q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許 公仔箱論壇7 @ T, C( `4 X0 y2 Y$ I" P
鹽 適量 5.39.217.764 z% d$ t/ P4 X: _9 F
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製作過程
; C5 K# |( K9 X- ~1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇% W& s" C" U$ O. \/ ?7 H
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 公仔箱論壇9 w( w7 Q D: `. B
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
5 l5 ^4 Z4 B4 b8 t' i8 _, R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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滋陰明目，益氣健胃。
" X) p4 f4 V% ~/ _9 R0 i5 ~, atvb now,tvbnow,bttvb藥理
8 F' v8 Q+ z; G" \! K ?' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 / e; o2 v' x8 n* Q
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
0 e/ W$ F! Q7 O公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 5.39.217.76% O& i$ e, f( i/ n
' V' r8 w6 c3 R! A8 ^5 m7 ]0 e+ u公仔箱論壇貼士
1 f% b6 k: q0 u2 Q5 a# P1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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