炸醬麵+ A* Z# [/ s- R+ M/ |8 O6 Y0 r
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材料：, b) S: x) F$ Y) M5 P1 `' \
絞肉 200公克: l' s7 F' T; g8 V* y3 O
豆腐乾(小) 3片7 ~$ p) Y/ @6 t8 y. A A a
毛豆 100公克
: T: \) o4 v0 A4 p2 A q# jtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 2條5.39.217.760 h' ^6 y8 M' }- O* |' X
大蒜 3粒
$ R7 u: u7 R" q: u8 z4 g公仔箱論壇沙拉油 4匙
& f' S* s( J$ }- A麵條 4人份
! }$ g p: x$ s4 ?5.39.217.76
, D) h$ @5 w1 j5 Z% L4 N調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 W# G9 {. g
醬油 2匙/ h; U3 G8 d" g* {' i1 g
辣豆瓣醬 1匙
( [( y6 v8 H T: }7 Z0 B) V5 C1 D甜麵醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c* r3 H/ Y" \2 v
) e2 I* M$ j. o作法： }* [- c% J2 l2 @3 W' _4 X9 x
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用
1 y$ r" _5 j6 P2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
2 v, V" f( z# j1 ]公仔箱論壇3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
9 F8 h+ u+ L3 ?公仔箱論壇5.39.217.76- r6 v# L* e6 q5 ^, E8 _7 O/ i
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** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
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素炸醬麵
+ M6 {7 s1 ?9 l; U0 etvb now,tvbnow,bttvb
. ^( ~$ c8 M0 dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# t: Z0 [( I$ y7 D% @/ s3 T( p豆乾 230克! Q* \* U; N1 Q+ N* B, d [! s
油 1大匙
3 g! b6 X1 b7 U& t J3 g5.39.217.76麻油 1小匙公仔箱論壇5 F$ V g: U' a" T h* U# u
冷凍什錦/蔬菜 230克4 h2 \. P" u! r
水 1杯
6 X1 D j9 h% n" F; O( C公仔箱論壇太白粉 3小匙
. w5 z- ^/ y) H& s公仔箱論壇水 2小匙5.39.217.76/ C) d! W$ l) t& u
新鮮麵線 230克; M* E; q0 X+ k0 h' b
綠豆芽 230克
1 q9 A( v9 U: M% g$ q& D公仔箱論壇麻油 1小匙
! L! C' d3 c yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v( p1 w3 n- B: l I- }; ?A料:
v. D( ?5 p! Z Y- t* d公仔箱論壇蒜頭 ... 3瓣(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' i! h8 o5 c8 Y5 ]
薑片 ... 3片5 r+ l3 ]$ X7 M; e# j4 b
辣椒醬 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# v! j5 T! i# p; A( D. P) E3 q* e
海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 J) F. w3 |. J3 C- E- M* @
5.39.217.76. S& m4 P; R% K. p) P6 Q: ^
B料:
3 K% j( L; E' h花生米 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ T5 K! M, @
糖 1小匙
! H3 D2 C9 D! G; T) w; g醬油 1大匙
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$ X1 _! y8 v9 ?, e調味料:: H/ k3 y! h6 s* `0 b2 L3 v- f
芝麻醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. Y& o" e8 ` ~+ C
蔥花 ... 適量5.39.217.76$ }- h- I- }; C) L# h2 }3 L% o
黑醋 ... 適量
* m# L! a- o7 }* _' P$ Q+ ]- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 適量6 i$ Q6 y# j- q4 b' c9 ?0 L) d
辣油 ... 適量) D: Z' W6 @; z# D
( |+ B; C1 I& M8 C& J作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 m4 [9 h% }* c5 v
1 半鍋水燒開
( Z* ]# q) r3 ~3 }3 C* A0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
% H% d) r9 s5 P6 G, L8 A& C/ N3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬1 K$ F C9 `( W8 z& m5 \
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
: _) ?8 T+ S3 H: p5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料 |
發表於 2007-10-15 01:02 PM
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