材料tvb now,tvbnow,bttvb( E% S9 w. Q7 b. {/ b/ z; o
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許5.39.217.76- z' d) F8 P0 u8 X
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做法
4 |+ ~0 C& P. x0 r |( e! V公仔箱論壇1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。" M; \3 s: T; k" K; W* k+ n6 [5 k: x
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。. J$ Q* w: v8 @: q9 C Y" f7 P- U+ \
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。公仔箱論壇0 h# N! o% U! \
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb( K" v+ _% ]3 E) p# \/ p
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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