材料8 @2 _+ s) `9 a/ L8 S \
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯5.39.217.767 k6 s r: S, m) F$ F
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$ a$ a7 i" E6 O$ \ W$ L% N5.39.217.76做法
7 j2 x& U5 h; M- C( S4 d公仔箱論壇1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。公仔箱論壇1 |( L- C1 W* Y' V/ _
5.39.217.76 Z1 ~6 E% U& D
2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。. \5 ]9 `, O# z. D. N' n8 d
6 \- G0 g0 _# T# N* n5.39.217.763.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。5.39.217.76+ h G9 z0 ^8 ~* D+ X/ Q" m
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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