材料4 b- B* o" e+ l; I
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯, ~* s Z8 Y; @1 U$ H) P
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做法3 T% b4 ?$ c5 Z% m# k& n" i- Q
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~) W5 G. T2 [) K) I6 p. Z
0 Y: n& t' I2 k' {+ U. b+ S$ o/ otvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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