材料
, Z3 S( K6 h' d9 ?8 I5 a& H1 [. u% Y9 u金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb" `& ? a# C, J. ^3 {8 Q9 H5 Z0 @
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做法; a! r4 [! I; D+ _$ Q
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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4 j6 L1 u& X- T( B+ f公仔箱論壇2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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- T% @3 q6 R9 U$ `. C" {% I: C9 _2 x公仔箱論壇3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。公仔箱論壇# v% T: X% f5 y
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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