材料
( w( P% m9 D0 f6 ]tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量公仔箱論壇* h! c# P: `' K$ |: K9 @5 s4 w
9 S3 S/ p- V2 W. ?1 g# {公仔箱論壇餡料! b- t& l$ g* M
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 A' o" E& P3 t: M! i" Z, y. `
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。5.39.217.76' n' \; I; H( k6 a/ h; V$ _7 @
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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4 |( }% q2 G! Q7 Q# ?. O5.39.217.763.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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貼士5.39.217.76 Z8 a4 E5 ]/ p9 {# C7 I
煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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發表於 2011-10-25 06:45 AM
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發表於 2011-11-1 01:35 AM
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