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豬里肌排 1塊
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炸粉：
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麵包粉 50公克公仔箱論壇% P: d7 M- F; o: A' M% V; w4 |
雞蛋 1個- M& [. w# U* b2 ]3 X
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【調 味 料】5.39.217.76" m- \/ f' j0 p- G' {
鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& u) q+ n. e& ~9 a
細糖 1/4茶匙5.39.217.762 o6 R7 D# B2 V% _
白胡椒粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, d& V: c# n& t7 ?$ _% L9 e
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# E, {0 s. k2 j; z9 ^! p
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。$ d. J" a5 B" C8 ` E4 J }
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb, O" x4 o& ^! B- `9 ]1 y- ^5 j
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
. B2 Q }, M/ f" p8 P4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:55 AM
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