) v" D. G& l3 n% O- t# D- d【材 料】
+ }* H/ B: I/ E' u) g5 [豬里肌排 1塊
K' k/ s& j7 X1 I起司絲 30公克
# e# M' [# E$ x. ]. j' e培根片 1片公仔箱論壇5 R5 U, v; h- |- ~
炸粉：5.39.217.76( b4 b/ x# R3 G: ?
麵粉 30公克$ Z! F0 I0 P8 S4 v9 B+ d
麵包粉 50公克; _8 q* Z* E; }: u1 K* G0 O& S5 x' W
雞蛋 1個! X, b. z4 Z% t) C
公仔箱論壇; \1 s2 S2 D6 J; H" m
【調 味 料】
$ d: y3 x6 u/ ~4 ^. k+ N; Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
H$ e# y0 B; h( x0 q細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j, d1 i$ m9 z5 y4 d* W
白胡椒粉 1/6茶匙
; C- R; c$ I9 V6 L+ x* I* [: `' n公仔箱論壇5.39.217.760 d! z4 n) j0 i" ^1 _. p5 a
【做 法】
# V' |2 \$ U* |( M4 v J9 _0 Y1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 p/ {0 a) H7 j! z* L
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。& c b- k2 @/ b
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。# K/ S9 ?- o; S3 x! m" r
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:55 AM
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