材料7 L1 v% N) m. A0 Y
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克5.39.217.76* ?. |6 R: H; f8 s5 G4 a
5.39.217.76! R! Y1 S! U5 V! v g. N/ U0 `
調味料
' g2 D- W4 U7 }; ?& [醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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0 H4 C' `& g+ X1 l& R( d }6 ntvb now,tvbnow,bttvb做法% \. C: w7 j. z" H5 v" f; K
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。5.39.217.76* y f$ z. {- G5 f; S; e. a' K
; z" h) w9 T$ e, h7 j; [2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。8 l+ i$ Y/ w! V& r( E( s
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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. g. f! I$ F: Y, e' O0 q! a1 l4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* F: z( j' K# s6 E) L) F1 I" l( s
6 h" u) O8 l, r# ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) Y; j5 `8 `% \# G
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 公仔箱論壇9 h# z. {# j V3 ]# E3 ^2 a! ?
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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