材料
0 e2 q: R& c/ v# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料
1 j' w9 ?# y6 z( e9 s- y7 U' R+ I醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法
5 T( n9 N5 {9 c! j1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。5.39.217.76% |# S/ u8 G, ]" X5 P% s/ ?
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 5.39.217.764 r0 h$ Z* u/ f/ m( k- r( K7 Z
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貼士
C. Z0 B8 P7 C9 u- c食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 ; N) K8 }' s( }4 h3 W& g8 U
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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