材料3 \# m' @$ P9 a# D
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料4 K4 S! z8 V0 `( B
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# u L+ V8 ]3 \
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。公仔箱論壇' i2 J+ t7 q" v( B
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: f) T1 Z# E# V' u
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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* i. }8 T! u* S2 F公仔箱論壇4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 5.39.217.76" e7 d2 A% L ^9 H
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貼士
+ G# D: m* i# v. N1 A( }公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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