材料
( P# w ~6 G: @. R' ^- O7 J6 I鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
; u; P0 m* N$ M7 a) Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* g3 z9 P& R6 l( ~" i. u
調味料
' c& [' {- r* }9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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0 M" H2 z! L* X f5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 f9 N/ F+ Q3 z; c" h7 \3 Q' Q. g1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。公仔箱論壇9 ]/ }5 [+ v7 m0 ~3 G# i
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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' a& @3 f. N" N7 s. r, U8 ?5.39.217.764.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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