材料
' S. C: `6 H2 H8 Ktvb now,tvbnow,bttvb鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料# y8 i+ t2 ]8 t
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙1 x, X1 w8 H: A& i5 D7 E
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: o7 Y( C; H, f. Y% K* R5.39.217.76做法
& b: @ R( S. I. t6 q- \5.39.217.761.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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h6 h; z u# S9 g/ ^% A4 a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。+ h! g' z; m* O# w, |4 J" }
) n: k' b2 `0 n2 C3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。5.39.217.76& C/ K2 E+ H$ r- V; B! S
: G; C! D" u; P- a! @- E+ u, u1 C5.39.217.764.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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