材料
. [6 ]7 f- ~8 o# X/ a鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
# v6 {5 n2 \/ X% Dtvb now,tvbnow,bttvb7 B8 L" r7 K7 u
調味料公仔箱論壇, |3 k8 M' o, ]5 Z S6 c. ~
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
" }. D4 w" |4 A( k公仔箱論壇
4 b4 m" `: o9 s0 g% _2 W. w醃料
. s$ B8 n6 _/ h6 Y2 \. m' h+ J+ P公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
. Q/ {* g/ p- L5.39.217.76( ~+ V% M8 x+ G5 p; k. o- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" ^: B; M/ N d- q) n" g9 l
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 i; g4 J! q% w, v8 O, j
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。4 S# h1 H) T l/ _4 m
5.39.217.76" M5 Y& M8 ]! g% r x- F; ]- C
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。 i" U; V& I( A5 _
( i$ `! x c& {* {5.39.217.763.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
7 I; g7 x! J2 R6 q. p公仔箱論壇
. Q% f4 s* B+ t7 t5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
8 P; |& S6 ~/ t H( M" @
+ J' R; Q$ S9 h; j! e8 I4 {7 otvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 6 T$ N+ O! _ J+ ?
5.39.217.768 B, z" p6 k/ z
" Z- S$ D2 R- S5 M* h% P, P
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 N' S3 ~4 {
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
$ P: t8 ~4 _3 Q) p. m I6 K' I! m( c8 O. O公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 