材料
( _; B3 H% u( M' R3 t$ l鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 b; `+ k c; `/ R% H# P3 d3 `
( c0 d& w+ @5 R$ O9 p$ w) Etvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇. f" w R% a+ o9 N0 d u1 N
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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7 {* ^( A2 S y公仔箱論壇醃料
' G7 V5 P2 U- F* w9 btvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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! g% \0 x$ F! W, e, l' P: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( n) V! X( T2 c* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。( X: a8 f5 w" k$ i! L: W
- ^* E3 W$ k; t3 K" wtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇7 m. ]9 h f8 c4 Q
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% u/ N) l. w. j i
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, V- Y& j F% {! O- [) ptvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 L& I0 m0 I* [/ `5 S2 I
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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