材料
* J( D% _1 |, i1 \7 a6 \公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇4 E2 {# |4 W1 x! r8 j; \9 l( s
+ J. M( |- q' D# _調味料
* `, \2 t; u5 N: E, f8 X* z出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ a1 h/ q$ |- d4 K
% S& K7 W& |: O) G% g4 m2 u& atvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.761 m& M# S( T" V
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許5.39.217.763 {# z; O w2 O- C+ n+ E
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做法
/ M" J; B9 Y9 K) |1 J# u1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。) v) S$ B" _1 x" c# C- `6 v$ ~
* J4 Y8 q% h; s" K3 ^公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇; n7 ^. e0 x5 `
, e+ y- d$ `0 ^( A p5.39.217.764.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
4 z6 s( S& S1 X$ A3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z K% U- e8 J* y5.39.217.765.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 D6 @* M4 S
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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