材料& d$ F0 N8 A/ ^ Z" q, ?5 U
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升5 p: F* b' p) L Y- }
: l' W6 p6 B g6 Z/ x5 K. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ T* E. u& {( R出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料5.39.217.76$ Q2 c# a: Q) B' c+ F8 [1 ]
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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7 f) B& V+ q. ]& R9 L% R6 z5.39.217.76做法
9 X5 g4 q) S9 p, |7 Q1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。6 Q0 Z" I# s5 f; J; Q( [) O
/ l5 X% }. K5 g" o5.39.217.762.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。2 R6 M# c( p/ E
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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* P7 [9 w/ i" T' H% X; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇7 }. q" y- z$ O# k+ [
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貼士
( }' l/ f+ n7 H9 N1 W! }: B: k煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 5.39.217.76$ ~1 m2 T( q/ s
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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