材料
5 W$ y( T. F9 r4 T1 X5 [6 p1 i& m公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升9 Q$ i: \0 T, F3 { N1 y) D
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調味料
" K; o% f) @3 |' t7 \4 V7 Q9 R. T, N5.39.217.76出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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+ _9 n1 X" G: W$ p# O6 x/ Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
) v/ V" \, w$ ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 J" }' D3 v, l$ V" K1 \4 H
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; ^1 c# j$ ~9 `
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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, V. F4 w; U7 v7 A! I3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。% `$ [/ p# L4 y1 _
; x+ U% m" W6 @. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 5.39.217.76# d: v( t8 k# x q; C
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) _& k$ l& A7 j; u, n+ b4 U* t% gtvb now,tvbnow,bttvb煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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