材料
( ]. s) @% u; W( v* y鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料
, v( C# v4 k+ {% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( ]6 [: K' r+ r. D
/ _' D' r" R, H: z: s4 a9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇% z+ v2 S9 s1 k
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇" T' t6 |% S5 q
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8 q( ^; N2 c2 {+ {tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 u* O' L4 {4 `( j( j; Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
9 b& Z# m$ o$ x( K0 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' E! _" Y0 \2 Y
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。5.39.217.769 t$ }3 j) k7 y0 l4 b8 D" y; {: M2 l
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇 v) A0 s$ u8 Y- \3 L3 [9 z
$ y9 P: V4 j R9 |) {4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇: f- g. ^+ T5 W8 h- t
; D7 w2 _7 S: U9 A5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 6 p X# F4 L* N) [
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c5 Y6 `, A" I) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( U& [$ j, ?9 @$ h" [' b煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb# \" d- L/ K7 l
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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