材料
?! Y' B" \9 {公仔箱論壇鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒公仔箱論壇. l% d1 Y- A5 ` M: o
7 z- q% m" @- E6 I公仔箱論壇調味料
( P' y* S" r% ]% u. J1 ?+ T: C" Z日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
; K7 e" [. m2 ^. K5 n$ A1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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' N5 K; U. h. w; I) }1 A" htvb now,tvbnow,bttvb2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l6 Z$ B1 m/ M4 d/ b
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb ?+ J7 z5 e# n( F# d6 r
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。$ W' E/ `- m: ?$ e
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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