材料5.39.217.76$ D8 c' q3 h. g+ {/ V
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒公仔箱論壇7 Q4 T7 [+ l" D9 |2 j6 h9 F& T
% W k( N! Q5 D# y3 r調味料
- V6 j. G" _: v j7 w( n& ~! \# q公仔箱論壇日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.76# F( \! u8 Y/ E. z4 ~* W, V
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) A8 d6 @3 L: `' N8 `$ K" T" F6 w$ `公仔箱論壇做法
* Y7 ^* ?0 R7 q @1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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1 S1 b" `5 J7 ? |2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。5.39.217.76- c4 V% a- n! O$ k5 c
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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