材 料 : 100 克牛肉
, E2 y3 F+ g$ H4 L8 v! ]tvb now,tvbnow,bttvb 300 克白飯+ E/ ^. {: `# |! \/ Y7 }
1 隻雞蛋7 ?3 m! F' l' }9 ~2 O" r' E
1 湯匙麻油
$ s5 }5 C" s2 d8 D7 f9 y5.39.217.76 2 片即食紫菜公仔箱論壇3 y+ r B5 G6 ^8 H3 ], Z' u
2 湯匙韓國辣椒醬$ {, E( b. S" g; W5 `% }" y
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肉醃料 : 1 茶匙糖 5.39.217.761 J' T* K. x% o1 f8 k7 d5 X3 w
2 茶匙蒜茸( u1 b. P# |, F7 G
1 茶匙薑茸
0 u7 m3 l+ | S: m 1 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb) A' I& T! Z4 g: D9 a
2 茶匙麻油
4 i; K5 G, T5 O0 ^ 1 湯匙韓國辣椒醬
- m8 B0 f- b. V' {4 B* A 1 湯匙炒香芝麻碎
+ I- U( M7 k) n8 o, y, G# r# g5.39.217.768 a$ F) A1 N9 {3 T. A* E
大豆芽8 X3 U# k" Q8 a5 U- d- {
醃 料 : 1/4 茶匙鹽
+ g) X3 p! N8 B( V7 k# I( z# z 1 茶匙麻油
( S, R8 Q \' j: S# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 50 克大豆芽
# V2 |9 Z% j* d- U; [! `* N- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙炒香白芝麻
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菜醃料 : 50 克菠菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; q2 l0 F' v* |5 J. @7 q* N
1 茶匙生抽
% I. V* Y! Q# |7 v7 x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙麻油- M, Q/ E' x# }
1/2 茶匙炒香芝麻碎
0 E" h$ a8 |! i, b. s& U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& w9 _! R) r3 g" P# S. A
菇醃料 : 1/2 茶匙糖6 T2 j6 m& Z* L4 o' r, T! v7 g
1/2 湯匙生抽
3 v% o+ ]1 z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙味醂
3 c. {. ]6 C Z0 |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 隻乾冬菇
/ B2 f( ~* y1 Y: j0 e1 @5.39.217.76 1/2 茶匙炒香芝麻碎
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做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* L- y2 ^6 h& l4 o
(2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
' N5 R# o6 ?! ~4 e e9 u, b5.39.217.76 (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
0 N3 S0 M K/ h! ^5.39.217.76 (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
9 b, D: u2 X; i4 J6 X2 @3 M6 Z9 Utvb now,tvbnow,bttvb 與炒香芝麻拌勻備用。
' M3 o* l/ i# n5 f* ?tvb now,tvbnow,bttvb (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
% B3 ^. f6 j* d" N 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
7 P' [' j7 W( @$ ^5.39.217.76 及辣椒醬，趁熱進食。
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備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
, G+ n/ q/ U5 r( L. S$ M" @; E公仔箱論壇 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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