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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
; X* P6 I8 g' w5 W# P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( D& a$ g: O9 D2 g9 u6 q' a. i
火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。& }. z1 ~" t. r4 o
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【材料】
+ D5 C, X3 c+ L8 F* s公仔箱論壇火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc2 y8 q8 a6 h D' B( R G
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【調味料】
* y) D" i& i' G' ]# A冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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6 \8 T" o, [ h! N1 B" x5.39.217.76【作法】tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ ]2 M) h! F' p
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
# U' Q1 f) R* Y- j8 @公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
2 k3 W7 m c" E! v8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# S. o% z& h/ B- @' f
美味的秘訣：
: a: U+ g0 o! G* M2 w! X& U公仔箱論壇1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
. C6 Y% w; \9 `, T公仔箱論壇2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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