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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。公仔箱論壇9 c1 v7 V7 W; q) P" M4 `7 |' O8 N% D6 l' j& t
$ E6 b! W6 b5 ]4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。公仔箱論壇6 t7 V: c4 v8 A3 T9 i5 y) m
- z* k# ^ q. S( T f$ o! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, {% z$ j/ W& L$ a3 E( g
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc2 w0 x$ B8 \8 @$ E* x' g
5 g1 e3 n' K5 ^, F5 O公仔箱論壇【調味料】
4 I! S. L& I. ~% R% }% g冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙0 ~8 P8 X) Z: ~# E/ l
- t+ C J+ l) i) j% D' D8 S5.39.217.76【作法】
/ x: W3 c6 F; Y) o7 }8 Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。5 E! F5 W( p7 ]5 O `
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。2 i6 p8 Y T( v1 H3 u' V2 X, L# C' o$ M
0 a8 ~$ b6 ?9 e6 n美味的秘訣：
. i y; k$ R% v5 A5 ~+ z# |% G* ^1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
7 s9 S/ V; U8 O8 Y3 J; b' p+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ Z0 c- p9 i B1 U# a
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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