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- p8 }) l$ H0 w( Y9 o4 @; v9 D公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。公仔箱論壇$ Z% t& N7 ~! s% `! V: W
B9 u+ w4 \* Y! g. G$ U' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* \0 X# h7 [0 Z* a
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【材料】
A0 v2 l; B( S火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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- H4 w* r+ p) w9 P, V【調味料】
7 m+ k1 t- S6 r/ c2 C. E# {6 Q5.39.217.76冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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3 w6 o" _7 |* qtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
: a; h' y# s5 y: M. B/ y+ N# p" ltvb now,tvbnow,bttvb1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
2 z4 v2 v3 y$ `; |& L. U/ M公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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! S1 ]2 i5 U1 q# Q- N6 D$ W' t+ K( w5.39.217.76美味的秘訣：5.39.217.761 y% c: q& Q( Z$ b% D; p" ^
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
: G* W/ i* L. T公仔箱論壇2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* M8 M5 M h ]3 `1 O
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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