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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。5.39.217.76+ ]$ S: M3 X! _' Y
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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% a$ \! y& s0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
% K1 I. b; ?6 G; r4 I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc1 @8 Z. b9 E6 T# X
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【調味料】
; _# c, Y v5 w- ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇/ K. y$ t2 P' K8 @, R' p
1 w/ p1 T# o0 W6 w( f/ q6 Z" G【作法】
- {7 x& N0 n+ ^$ @& ~! D. a5.39.217.761. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
, a' h" Y+ ]0 O* @+ i6 C" M8 B; ?2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l$ m: k: Z7 l
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美味的秘訣：
/ {- ^5 |) d8 _! J5 g0 B7 v公仔箱論壇1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
: A3 W% ?! R; X/ {7 K& K2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 7 x' t# w4 E/ E3 G# [
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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