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) i S" Z7 O$ B火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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% ^8 v# X6 [! k( ]; @ 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
1 @2 [0 L2 [& b; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x; i+ r% e. ]5 f1 H5.39.217.76【材料】
) g! k# L8 ~8 x3 o0 r火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
! v! J8 m5 Y0 N# P+ f& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q: @2 r, Z' B" x' i4 H: ?【調味料】
' Q! y4 I7 V, x: U7 Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙5.39.217.76' s1 o! [/ Z8 n4 L" c# R/ P
# q' j) F& _) f% [9 L, e! k公仔箱論壇【作法】
# n& I! K- p1 ?% itvb now,tvbnow,bttvb1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
. P1 w# A. Z: p$ G6 U/ E2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。' X% R8 G' o/ g* e6 O1 w9 W
9 Q. d/ r o9 b公仔箱論壇美味的秘訣：公仔箱論壇0 n. j( `# w$ v0 l6 J# {5 W
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
- W) U, L' L! }6 Q5 I2 j2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?! M2 f3 \8 `: T0 F. C0 V& h% C
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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