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$ Z: A6 O9 d% Q7 w1 }tvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
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4 M1 J2 p. p- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
# T; E; ~4 ?! y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc) p/ ^6 Y/ e; X8 B% D! v
% O9 N3 C& j4 K m7 G6 \/ b- P- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: ?2 d, @( q/ D+ J2 m3 `公仔箱論壇鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
: A9 G8 a# [5 e f/ D) K, `7 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ w) |. Z4 h$ d( |, L3 v* ]
【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 s5 o; A" l+ O% y* a
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
# x7 w' K' T% H7 S$ F公仔箱論壇2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
% V7 \3 L. Z1 u# U- A U/ ?6 g3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。9 K0 t9 d: w! ]* m Q6 w- [
: K$ v w; X8 g y公仔箱論壇美味的秘訣：公仔箱論壇' p/ B+ i" _9 f% C4 Q2 [4 j
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 4 }9 A' N1 u; F4 j) |, \. q
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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