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* h8 ~2 @: J3 r) w. ~5.39.217.76白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
+ j) [# f- I6 L: }' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Y! b; w( ~+ Q4 y( k
【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 h% i5 ?- l% a F( H; s( s
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) E! F3 ?" ^# I! v5 u2 x3 {
& b# j! X3 H I R/ _公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 q9 K* d l4 R, y+ s
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙1 Y r: u3 b: \; o( k% C
) W1 y/ U3 R) h* \tvb now,tvbnow,bttvb【作法】
8 z# \0 \ v9 K& A: V1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
4 j X, [- A. u" `5 Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
; X" H% C( _# q2 b. K( r K3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb, H0 o0 J: A" `1 h6 c# O; J
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美味的秘訣：
z1 `' s# m1 f" ]- f! X# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 h% t8 m J5 K6 y2 m
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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