材料：公仔箱論壇% c% M2 D+ T! z- z4 P* |4 k
9 u8 W4 F6 {/ q, t- l9 H' @8 @' ^荔芋 1/2 斤; M9 T0 D1 f) B5 r- d- u A7 C0 |
澄麵 1/4 斤
# F' I7 x& h9 s a) L1 K3 e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb雪藏帶子 12 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; I5 A4 U1 N! I, V; r9 P: ]
瑤柱 2 粒
( b2 s$ |/ P+ b5.39.217.76水 1/3 杯
9 n0 q1 u3 T. R5.39.217.76帶子調味料： Q* ]- o. s: {& G8 p
; d f" }: B8 K公仔箱論壇鹽 2 茶匙
( x2 e& g7 ]/ R/ S2 V* o: e8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 2 茶匙5.39.217.76! d2 H) y4 c' k: H
芋頭調味料：% @5 U t6 S" [& _9 }6 R' I
4 Q: M8 k0 t& v' \5.39.217.76鹽 1 茶匙
4 G7 a$ t: Z4 z! \) A$ T" z* ktvb now,tvbnow,bttvb熟油 2 湯匙
) J9 {( l' o1 Q! [3 N5.39.217.76糖 1.5 湯匙
/ f' I1 A; r4 W$ b2 b7 q0 J; [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 3/4 茶匙
- ?$ E5 l3 I% _( W# Y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 s; C$ E0 ^8 Y# D3 X+ q
tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 r( q. N* q2 \ Z- S2 b8 J! ^. T2 ]
將帶子解凍，瀝乾水份，再用廚房紙吸抹帶子至乾身
$ i+ o. I' j+ `# b! V% Htvb now,tvbnow,bttvb瑤柱用滾水浸透然後撕碎
& ~, `" v& w2 _4 T9 h5 r! ^: `荔芋蒸腍，去皮，切小塊，然後用刀拍爛成芋茸
9 ` {9 v8 F' V% l! E' ?" w1 S! R# Ftvb now,tvbnow,bttvb用猛鑊陰油將帶子倒入泡嫩油約2分鐘，即可撈起隔去油，用帶子調味料拌勻5.39.217.765 [) F9 J/ f/ ` K
將水 1/3 杯煮滾，加入鹽 1 茶匙，再將滾鹽水沖入澄麵內，快手攪勻
( S/ Y& [) ?0 `* d. D R5 z. @- @將芋茸加入澄麵內，大力搓成粉糰tvb now,tvbnow,bttvb. D5 |3 E. S+ U/ p. [
加入瑤柱絲、糖及胡椒粉，最後加熟油，搓勻後即成粉糰
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: i$ u0 Y. n |將麵糰分成同帶子數目的等份，然後將每一份粉糰都搓圓壓扁，再將帶子放入粉糰中央，將帶子包好搓圓成球
3 V* s' D6 X8 n5.39.217.76預備中溫油鑊 150C / 300 F，將包好的帶子球放入，炸至金黃色，即成 |
發表於 2007-10-14 10:36 AM
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