杂菜饭，卖得杂，价格很难统一，更别说便宜卖。再说什么都卖一点，很难做到每道菜都包君满意。, X# X6 O j$ o, M+ C5 l- V
台湾街边饭菜几块钱便有得吃且吃饱饱，如噜肉饭和面线，皆因人家做得精细，一摊一佳肴，价格和口感易于掌控。
' Z n( Q; K9 J/ w) |公仔箱論壇 价廉味美，台湾做得到，大马就很难说。
, e! V, T1 h% R* w5 C, q/ X3 h% r “一个马来西亚人民餐单”，一摊“一个马来西亚”，什么都有，还要卖得比别人便宜一半。便宜何处来？不外乎看天卖饭，拣当天巴刹最便宜的菜简单地煮；又，美味何处来？味精嫌疑最大。
/ H/ x1 [) i$ [$ m' c7 _tvb now,tvbnow,bttvb 煮食之乐，乐在享受煮食的过程，研究食材的不同特性，不认真凭良心下功夫不行。
h' m' R+ y% S; D. R: D4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以前卖吃的人讲究面子，讲真材实料，讲口碑，讲的是真功夫，一身的教养，换来食客思念的滋味；如今卖吃的，多半把饭菜和人客当作数目字。5.39.217.76% Q6 x6 N+ V+ w7 X' {) e8 K
以前的人是这么杀猪的──讲究“一刀清”，一刀下去使猪断气，减轻痛苦，边念念有词“早死早投生……”这叫良心，也叫行规。4 Y. ^4 r+ X4 W5 {( F
在香港念书时住土瓜湾，楼下近街市有家餐厅卖的鸡饭好吃极了。门口的玻璃柜，好一个拥挤的乐园，天天悬著一只只皮油得发亮的大肥鸡，卖掉一只马上再给补上一只；一次，问胖老板此举目的何在？他拉高嗓门神气回应：“这叫货真价实大家睇。”
) T- M: U+ o) m3 n! R公仔箱論壇 午餐时间人客饕口馋舌卷浪而至，生意好得不得了，证明胖老板所言不假。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, _! e- h3 c% E& c B
懒人倒台
/ ]' [4 x$ M+ u2 S) t8 S 最神气的港式餐厅，据说是伦敦唐人街的旺记酒家。不知现在还在不在。
T6 f5 Y8 n, G8 V! j V+ s( t5.39.217.76 有一次，陶杰在店里目睹这样一幕：4 V4 b7 e) g |% I m# E% t
一年轻洋人四顾找位，伙计对他呼喝一声：“There ！”年轻人点了一碟饭并吩咐伙计加酱油──他不知酱油在桌上；伙计火了，说了一句：“Fxxx off！”
1 N+ v$ W" I& Q6 w5.39.217.76 年轻人不敢相信，伙计大声重复一遍；年轻人向伙计确定是不是不想做他的生意，伙计用一口破英语坚定地说：“Ye时，埃said you now fxxx off，now！”2 p1 { A8 @4 f2 w" ]% L
碰上这种火暴伙计，记得不要跟他对骂，马上转身开门离去。懒人随时倒台，从商从政皆同理。让它“一刀清”。 |
發表於 2011-10-21 07:48 AM
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