材料5.39.217.767 F5 k* ?# O0 c( l2 a0 U
挪威三文魚1塊（約300克）3 G8 w# Y7 `0 M' g7 ~
橄欖油 1支（約750毫升）
- i, w6 M/ F- N紅蘿蔔 2條
& w3 J& A B1 w4 ?0 B3 X公仔箱論壇西芹 2瓣
* l4 }. J. V" {$ Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個( M" {, A. @9 S8 d, [
蒜頭 2粒
& `! n; U5 V+ Y! ^6 X& m香葉2片
) H- M9 m2 W$ G& V8 k3 w/ U! E公仔箱論壇新鮮百里香2條
" l: d }* v% A鹽少許
# P2 g( D+ I( M黑胡椒少許
a" D2 D Y- M; |; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 d- d0 w6 n- U. D; z* K
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Steps
* @& M4 @* L- ]- W; Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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' f$ O9 A; p: p4 ]/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.76+ F$ d- V7 i% |" \* {) ]
) m; S& f- z. d0 a4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。5.39.217.76. I& k8 B; J" h7 Q f( g
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小貼士：% J& U, h( _ z; O5 Q- U( d9 ~
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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6 m' z* f+ d: I( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。) H+ G) ~8 [( C% l4 a
8 U4 ]$ X; g# d% ^* _& K9 d9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 V O, y0 |+ V, ?4 C& |" Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
4 W6 z+ c2 s" I N１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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- Z" M8 J# X; y8 W% \tvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇. y; O' s [; C3 q( c: A8 U
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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