材料公仔箱論壇) v# B3 z; g4 v7 d- I4 k2 i
挪威三文魚1塊（約300克）
+ X7 e$ l# V+ V: w橄欖油 1支（約750毫升）
" t4 V p4 Z. C$ q5 X4 h; D公仔箱論壇紅蘿蔔 2條. {! ?. D' n, `% ~( b
西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 e% o" d) }. H9 Z3 R# \
洋葱1個
8 P2 B" ^2 B3 U; e' ^ \; b5.39.217.76蒜頭 2粒
7 g' x, i% H0 c- T7 X! M0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片5.39.217.766 ?. B2 X1 @$ L" h. ] i* e+ B
新鮮百里香2條
F; ?& {6 b9 |. a鹽少許
: j! @( ]7 k- u: J; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
7 g+ E! t y R3 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G7 @1 |5 J4 I: ?
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Steps, F: T7 t; E$ Y* T7 T+ G& M
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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1 Y4 \- G9 ]$ J# @. m# q$ m3 v& B3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。8 \8 [$ A9 R/ R/ n x( D- m
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。. M9 w, F% [4 L
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) p: r0 g* z* m* x t% J" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }# Z; Q2 t) \4 O) B
小貼士：
% d' ?! L6 [: ~１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q \+ t' z" C5 _, w* _- l
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇: d* U* B0 Y0 p2 B
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' M: D4 s) q! z! q3 jCheck List：
) A/ r; F$ `! Q+ x１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb& q F2 U( F9 S& T; k
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; `1 U. R v& P7 |! O
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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