材料
4 k4 f; [- l. o( btvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚1塊（約300克）
7 }: \; Y- l, D$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）
5 [! F+ M& Q; D3 D% Q( \紅蘿蔔 2條公仔箱論壇; A& g9 L% _" g- E; f1 r G
西芹 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ }( {! ~& ]" x* h! m/ M
洋葱1個公仔箱論壇% A' |8 x$ m1 k; z5 h
蒜頭 2粒
8 a" h* E8 r3 x0 S香葉2片
- f4 ?8 t7 U' m. I) m, g& i9 ]7 }5.39.217.76新鮮百里香2條
$ [( V- u1 @0 `, S/ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
3 A. b2 G0 J1 \% f* d7 l7 }公仔箱論壇黑胡椒少許公仔箱論壇" v( p2 R- T) n A7 `
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/ ]0 j0 T1 T @9 R+ r- jSteps
* m5 y+ F& y/ p8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 L: o7 e8 o. T# ^
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f p* b( c( s7 i' R
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 m/ D* F. W& Y* M/ }
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。5.39.217.760 f, W# b4 A) p2 ?$ e
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1 f8 {) E7 l! F7 ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇/ _: O/ J6 W& j# F9 x
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。; U3 y% |! I" R% K1 D( Y8 Y
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。/ e) J. l, Q* S8 g
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Check List：
4 {& s$ h* \& {! Ltvb now,tvbnow,bttvb１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
* ^& k* y/ [4 p/ d7 G7 N9 `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! K/ p0 t9 o9 D4 O6 G" u
２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 f. R/ d. A. o+ D" \
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。: K; [7 ^ R( b% e2 l
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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