材料
/ J0 |1 p \0 F挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇7 @9 U; T1 r% ~; t; L" V4 P
橄欖油 1支（約750毫升）公仔箱論壇- b( Y5 s+ }, j2 I
紅蘿蔔 2條
8 V5 t9 b+ u, x) Q+ F3 j& K% S9 e西芹 2瓣
4 @$ y4 c! }& I, Y w# r4 H洋葱1個
* |) m' ]4 i- }4 `6 f1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒5.39.217.765 u5 b% [" y; o5 I
香葉2片
4 _- W3 c4 S. D6 R5 v( ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條
7 c0 S& Y( J0 Y' b3 y! J4 U2 [公仔箱論壇鹽少許5 h$ `& a+ \4 N* [( m. H$ s5 C
黑胡椒少許
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Steps5.39.217.768 b$ {4 f2 Y) x, l8 s1 ~3 H. i
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。tvb now,tvbnow,bttvb) E: v& u1 y: Q) i) m: E2 ]& Z7 C
2 o, O g0 L( ]6 ?. A& {, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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7 K. v# ~3 ^8 B' s7 [" k |3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb; u' r" N1 T) s, j$ t
+ I+ C' F7 W( m5 P. {0 S$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, T3 m# e5 U" D8 P/ H
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小貼士：
k+ F% y0 w+ _( l+ `0 Y１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% [& z$ f& @! p
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。1 p5 r; D- m9 z! [
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# N4 i' Q* D3 i8 ?2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List： V# d0 H7 H9 { h7 y7 u
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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2 ]4 P7 ]. G& ]' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。5.39.217.76: { h# c% G9 P
" R Y! T. r7 H5 x$ O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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