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蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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! @( a2 k2 s; b K& k- B3 ptvb now,tvbnow,bttvb做法) b# L9 V0 l( R9 E2 p
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。. l9 _8 s, p- Q" |$ y% f
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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, Z3 m, F5 y C3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。公仔箱論壇* Z- _- @: V+ K" L, p( B: t
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！4 ^% Q- |& v9 ^6 [5 X6 g6 k& }
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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