材料公仔箱論壇! Y+ o3 d( H, W! c) b3 J
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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. X$ D, y9 t* H1 F- @8 U公仔箱論壇做法
6 r0 y) |& H0 P: `# x+ l1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。公仔箱論壇9 ?4 N L/ O4 n5 s4 [
2 P* g: G1 l# y公仔箱論壇2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。5.39.217.761 B4 [9 W. @9 K x. R
& {* P5 h* k2 |3 d# G公仔箱論壇3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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. ?* R& d7 M; }6 y1 e4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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" e4 w) G. ]- `! O5.39.217.76貼士* f& T' Q/ y" i; P1 H2 _ G
梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！& {& D+ d- T6 P$ s9 F q
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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