材料3 @ N- s" B! t' i! Z5 m0 Q+ o. h9 q
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量. a/ ^4 C c _4 k, O! J2 G
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做法公仔箱論壇4 B. v# Z) \, K u; E2 g
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M% ]" Z: p9 r/ o3 D
: J) k# H) {* Q- c& N: F4 l2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。公仔箱論壇1 z$ p" V! ~2 X, I2 g
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* k8 ]$ b, g) K8 c
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8 l) A8 H( v/ t* T) N. U% f% `; @梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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