材料
: X, s: a6 e+ x. C6 [: d& l$ S5.39.217.76鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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* }6 d* y+ U8 ]$ l% H5 f& Z/ }醃料
; w9 w3 F& \# Z. N' @8 g/ ^8 v7 _5.39.217.76鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇6 ?$ n8 X8 y4 m1 P# }0 z# F* i& |
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紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
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1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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3 N, r9 P" F) w4 e% @ A' ?3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# `) I$ {1 ^- k" h& \- O/ V8 G
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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