材料tvb now,tvbnow,bttvb% S6 O& n! E: F* r
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量公仔箱論壇' r% q# V* I. {* f
9 E1 m1 E( h( m5 {, M$ Q醬汁8 J7 H' q2 \0 x7 L6 P3 T9 {
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
a$ B- P8 q5 ^3 }, f7 Y% O$ @: G j L2 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ? y- K5 b& n. U: [/ l
調味料0 y! J! O3 W A0 h! A& I% Q
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許! z d! a! \( q, Z; V, U" A2 t
& d9 |; P q% ^$ U( r# b# Btvb now,tvbnow,bttvb
5 \! J1 a, u6 U" F5.39.217.76做法
( x0 z# |- S: `% X5.39.217.761.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。4 b' p3 P# u4 Y8 U9 p" x2 y& Z7 N
2 x5 g2 b, I4 t2 Y2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) u. _+ k6 a7 D, Z
1 a$ l9 [' B; u" h! | a
3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。公仔箱論壇* S4 Q8 M. t% y7 e) f
5.39.217.765 L9 j& j3 ~7 e$ J
4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
, C* G) r3 j b0 `3 B公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-20 06:29 AM
| 