材料
- y' \& n2 f* G鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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, h4 R M; V$ u/ b6 h+ Y公仔箱論壇做法公仔箱論壇# T8 C8 [/ E) E0 Z
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。* E$ g. p, }) T6 B! g
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。5.39.217.767 G6 Z; J# o2 y/ p
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. d4 c. j) D# j& r
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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