材料# c& d5 D/ |' i3 H, ~* _
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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醬汁
/ c9 P3 A1 s5 a. o: s( [' W6 Rtvb now,tvbnow,bttvb梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料公仔箱論壇( v6 x; \8 a% ]& z2 X" x
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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6 c0 \) Y& ^: o( N: A( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. W8 [* G5 D" j6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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, z) z o3 I8 A9 |8 O) U公仔箱論壇2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( t' ?& E0 w! V, C1 T1 H' o
/ m1 L; C- u; H% O7 f7 M# D3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb; @9 M% D" I. ?$ ?* P8 r
4 y! A$ v+ A8 Z# Ttvb now,tvbnow,bttvb4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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