材料+ m _1 {' w: ]) g, M5 |+ E3 h
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量2 T! H: M G- O5 _5 {0 w
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醬汁5.39.217.766 [5 T5 i2 q* ~- p
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許( g' c! M* X5 I
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雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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5.39.217.76% v; P8 v3 M2 ~* ^8 a
做法4 R5 C7 K) G! p; z7 `" C- m- l) c
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, E5 ~0 k# U3 k9 b- z4 U
. p9 E! k$ z8 A8 F* j, W1 J1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。+ b/ K" z6 h2 J
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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