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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量公仔箱論壇; f+ v+ e# W4 V7 k8 E& f" q6 a
: J8 _. O! ^% r$ l: [8 R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
1 h; }+ i1 |9 j `- q: R& ^( X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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- m: P0 r G: }0 _9 P5.39.217.76調味料
8 _3 d( D# D# K雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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' q8 r' H1 ^0 f- i做法. t* G9 o6 r0 f
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。5 P2 u7 l9 ?/ j. ^+ g1 d% R) p9 ~! I
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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T+ l8 f, \+ v- R/ {/ E4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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