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鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許5 P1 Q: x; ]6 V5 T: I6 T/ I6 @- w/ \
/ A5 v2 v# b8 j$ D$ g5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb' M6 s. \6 Q k, {- j( J
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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做法
5 q* p( V) x( {9 a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w. {" c5 {* b9 `* o
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。tvb now,tvbnow,bttvb; C# f/ M- q7 n' b7 l& L& ~
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。公仔箱論壇) ^! F# s3 @0 ]/ R7 N$ _+ D0 U
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [/ N$ A. J' k
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" Y; S: t4 b, s I% ~& N! W
* y2 |2 Z& O# [4 O9 D. W- N5.39.217.766.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。- R7 q8 M5 Y- d0 m
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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