材料
" I5 I7 c9 T! L s' v; j# f5.39.217.76乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升% b9 J. \1 i% W; z' i9 y
. f; I: ]! X( g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% r% m9 a. W5 W2 f/ @ L7 b) H2 @
做法
1 S1 G8 f3 o) l2 h! ~# @5.39.217.761.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。8 n9 o9 m, O$ `7 D. B0 M# k! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ H s! T8 n: n, ?- V
2.番薯壓茸，備用。6 d, F' }! \+ l) ?# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" w8 _+ E0 F; \# ]1 o9 u8 o, ?
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
+ {" g+ q" C2 o1 ~6 M7 W6 ^( e
& J d4 w8 T! D6 E5 e8 T, v6 y7 ?4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
9 R5 h: b( |6 \5.39.217.76公仔箱論壇$ M0 m+ h; M! W0 {4 {* t: l
5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。5.39.217.76- a. Q* m# M, b, N5 `* J: o
/ ]2 A4 c/ W+ a( r4 Z2 i6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 tvb now,tvbnow,bttvb) P) q: C/ T9 }/ Q7 A* L
5.39.217.762 h7 g- E0 ?# x d
5.39.217.76' Y& H( c; v) U; P
貼士
# H- s! u9 E, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. }4 C5 E4 d% V# |
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 