材料
- [, S. l, ?1 ?2 Z& ]- q乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
; C" h- t* \! O; {5 G& i/ a4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3 X# A, P% i3 X) r4 ~
- x3 e; z; s' Q+ q& @# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; v5 f3 z$ W" s0 ^1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。公仔箱論壇1 ?7 X3 x& z8 p) H; V. ]' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ |1 s B+ y* S! c
2.番薯壓茸，備用。
1 W& j0 G% g* o% s. }9 ?1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( [ y7 |: Q
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。0 D$ K) I& a+ E7 L6 E. Q; A; O- R# g
3 n4 X0 a% q. l! K2 i公仔箱論壇4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。$ ?# R4 A6 t: b0 i9 Z4 _/ l7 p' y
公仔箱論壇2 ?9 Z3 D) \$ Z3 F' S. k
5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
3 j( c9 m* l2 v3 B: K! |
/ F* `' B, J' |6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
2 `9 h; S+ L( z3 @ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 E' T" a! A7 v5 ?: S& m, M+ x/ F' v
5.39.217.76- N/ r$ n. i9 L9 ^7 G
貼士8 B1 R \) `' y2 z
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
9 t6 a L" O" F* a# d) m' J5.39.217.76 |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 