材料
$ S: S N$ C6 h' ^' Y( x5.39.217.76乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
4 J8 o- @+ `: `$ b
b9 C1 e: Z/ ]: U8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z0 I8 [' @& m7 ]/ Q4 k r公仔箱論壇做法公仔箱論壇, H: R: C% r. P# i- l1 C) P
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
: T' n1 h6 R: u' B1 L- k3 O- X公仔箱論壇; H5 f0 q9 Q% p8 i
2.番薯壓茸，備用。
2 b) u8 X: k) z; T0 e' Etvb now,tvbnow,bttvb
% O2 u) T1 A9 ^# A3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 a8 ]. Z* `! O0 @. L
0 z- @9 X2 O% q+ v5.39.217.764.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。公仔箱論壇& X$ `3 U- n O- B/ ]2 ^" A
+ N8 D, S0 U' g3 btvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。' u! C) J% y5 l! h; Y! ~
公仔箱論壇; ~/ E* |" l; c" Y! Y+ _
6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
: E+ i0 |! v0 u V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# Q* n* u. B F
. H7 ~5 S) B3 ]! ~& A. c9 L, O2 ]" N% E
貼士
. b- Q5 s, {" p, B/ `+ T7 Mtvb now,tvbnow,bttvb浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
3 w$ P$ R2 r0 l4 G L& p |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 